Gromis delle
⏳ Drikkevindue
2023 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-cooked beef stew, wild mushroom and truffle risotto, and aged hard cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Gaja's DaGromis, often referred to as Gromis, pays homage to the Gromis family, the original owners of the prized vineyard in La Morra before the legendary Gaja family acquired the estate in 1995. Crafted from 100% Nebbiolo, this Barolo DOCG beautifully marries fruit sourced from the soft, calcareous clay soils of La Morra with the more structured, iron-rich terroir of Serralunga d'Alba. The wine undergoes a meticulous vinification process, including fermentation in stainless steel followed by 12 months of aging in barriques and an additional 12 months in large traditional oak casks. This thoughtful blending and aging regime yields a Barolo of remarkable harmony, balancing the ethereal, floral perfume typical of La Morra with the robust, age-worthy structure of Serralunga.
🍾 Om vinhuset / producenten
Gaja blev grundlagt i 1859 af Giovanni Gaja i landsbyen Barbaresco i Piemonte og har siden udviklet sig til et af verdens mest berømte og visionære vinhuse. Ejendommen opnåede for alvor international stjernestatus under Angelo Gajas skelsættende ledelse. Han revolutionerede italiensk vinavl ved at gå forrest med grøn høst, temperaturstyret gæring, lagring på franske barriques samt enkeltmarksblandinger. I dag skaber familien – side om side med legendariske Nebbiolo-fortolkninger som Barbaresco, Sorì San Lorenzo og Sperss – skelsættende hvidvine som Gaia & Rey, fornem grappa samt anmelderroste vine fra deres toskanske ejendomme i Bolgheri og Montalcino. Med kompromisløs kvalitet og innovation forenet med dyb respekt for traditionerne frembringer familien Gaja intenst udtryksfulde, strukturerede og lagringsværdige mesterværker, som definerer moderne italiensk vinkunst.
🍇 Grape Varieties
100% Nebbiolo