Sitorey
⏳ Drikkevindue
2021 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-cooked beef stews, roasted duck breast with berry reduction, or aged Piedmontese cheeses like Castelmagno.
✨ Tekniske specifikationer
Gaja's Sitorey is a masterful expression of the Barbera grape, born from the rolling Langhe hills of Piedmont, Italy. Introduced by the legendary Angelo Gaja in the late 1980s, the wine's name 'Sitorey' (meaning 'King's Site') pays homage to the exceptional vineyard sites and the historical heritage of the region. Traditionally crafted primarily from Barbera, with small additions of other varieties like Merlot in certain vintages, Sitorey broke local conventions by utilizing French oak barriques for aging. This innovative approach tamed Barbera's naturally high acidity, wrapping its bright cherry and blackberry fruit in a velvety blanket of sweet spices, cocoa, and subtle wood smoke. It represents Gaja's commitment to elevating Piedmont's everyday grape to a level of world-class sophistication and complexity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Gaja blev grundlagt i Barbaresco i 1859 af Giovanni Gaja og regnes i dag blandt de mest indflydelsesrige dynastier i moderne italiensk vinhistorie. Vingårdens verdensberømmelse skyldes i høj grad fjerde generations ikoniske frontfigur, Angelo Gaja, som revolutionerede Piemonte ved at indføre temperaturstyret gæring, modning på franske barriques, grøn høst samt enkeltmarksaftapninger. Markarbejdet på Langhes klassiske kalkholdige mergeljord tager udgangspunkt i biodiversitet, sund jordbundsvitalitet og økologiske principper tilpasset klimaforandringerne, frem for rigide certificeringsordninger. Huset hyldes verden over for sine skoledannende Nebbiolo-vine – ikke mindst flagskibet Barbaresco DOCG samt de legendariske enkeltmarkscruer Sorì San Lorenzo, Sorì Tildìn og Costa Russi foruden Barolo-cruen Sperss. Ud over disse uovertrufne fortolkninger af Nebbiolo har familien også fornyet Piemontes hvidvine og klassiske Bordeaux-blends med banebrydende cuvéer som Gaia & Rey Chardonnay, Rossj-Bass og Darmagi. I dag drives vingården i tæt parløb mellem Angelo og hans tre børn Gaia, Rossana og Giovanni.