Sori del Turco Dolcetto
⏳ Drikkevindue
2023 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
Pairs beautifully with classic Piedmontese tajarin pasta with meat ragù, roasted pork loin, or semi-cured Italian cheeses such as Toma or Fontina.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the prestigious house of Gaja, the Sori del Turco is a historic expression of Dolcetto d'Alba, showcasing how Angelo Gaja applied his meticulous standards to Piedmont's traditional everyday grape. The name 'Sori' refers to the coveted, sun-drenched southern-facing slopes of the region, while 'del Turco' points to the specific vineyard in Treiso. Traditionally, Dolcetto was the wine Piedmontese winemakers drank while waiting for their Nebbiolo to age. Gaja elevated this humble variety by sourcing from this exceptional site, utilizing short skin contact and stainless steel fermentation to preserve the grape's intense dark cherry, violet, and characteristic bitter almond notes. It represents a fascinating chapter of Gaja's history, combining rustic Piedmontese tradition with modern elegance.
🍾 Om vinhuset / producenten
Gaja blev grundlagt i 1859 af Giovanni Gaja i landsbyen Barbaresco i Piemonte og har siden udviklet sig til et af verdens mest berømte og visionære vinhuse. Ejendommen opnåede for alvor international stjernestatus under Angelo Gajas skelsættende ledelse. Han revolutionerede italiensk vinavl ved at gå forrest med grøn høst, temperaturstyret gæring, lagring på franske barriques samt enkeltmarksblandinger. I dag skaber familien – side om side med legendariske Nebbiolo-fortolkninger som Barbaresco, Sorì San Lorenzo og Sperss – skelsættende hvidvine som Gaia & Rey, fornem grappa samt anmelderroste vine fra deres toskanske ejendomme i Bolgheri og Montalcino. Med kompromisløs kvalitet og innovation forenet med dyb respekt for traditionerne frembringer familien Gaja intenst udtryksfulde, strukturerede og lagringsværdige mesterværker, som definerer moderne italiensk vinkunst.
🍇 Grape Varieties
100% Dolcetto