Sori del Turco Nebbiolo
⏳ Drikkevindue
2023 - 2033
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-braised beef, fresh pasta with shaved white truffles, and aged cheeses like Castelmagno.
✨ Tekniske specifikationer
While the legendary house of Gaja is globally renowned for its single-vineyard Nebbiolo masterpieces from Barbaresco and Barolo—such as Sorì San Lorenzo and Sorì Tildìn—any Nebbiolo expression associated with the Gaja name carries immense heritage. In the Piedmontese dialect, 'Sorì' denotes a prime south-facing vineyard slope of exceptional quality, where the snow melts first under the winter sun. Gaja's historical approach to Nebbiolo revolutionized the region, introducing shorter fermentations, temperature control, and French barrique aging alongside traditional large oak casks. This approach tames Nebbiolo's formidable tannins while preserving its haunting aromatic complexity of dried roses, tar, red cherries, and forest floor, backed by the signature limestone and clay soils of the Langhe hills.
🍾 Om vinhuset / producenten
Gaja blev grundlagt i Barbaresco i 1859 af Giovanni Gaja og regnes i dag blandt de mest indflydelsesrige dynastier i moderne italiensk vinhistorie. Vingårdens verdensberømmelse skyldes i høj grad fjerde generations ikoniske frontfigur, Angelo Gaja, som revolutionerede Piemonte ved at indføre temperaturstyret gæring, modning på franske barriques, grøn høst samt enkeltmarksaftapninger. Markarbejdet på Langhes klassiske kalkholdige mergeljord tager udgangspunkt i biodiversitet, sund jordbundsvitalitet og økologiske principper tilpasset klimaforandringerne, frem for rigide certificeringsordninger. Huset hyldes verden over for sine skoledannende Nebbiolo-vine – ikke mindst flagskibet Barbaresco DOCG samt de legendariske enkeltmarkscruer Sorì San Lorenzo, Sorì Tildìn og Costa Russi foruden Barolo-cruen Sperss. Ud over disse uovertrufne fortolkninger af Nebbiolo har familien også fornyet Piemontes hvidvine og klassiske Bordeaux-blends med banebrydende cuvéer som Gaia & Rey Chardonnay, Rossj-Bass og Darmagi. I dag drives vingården i tæt parløb mellem Angelo og hans tre børn Gaia, Rossana og Giovanni.