Sori San Lorenzo
⏳ Drikkevindue
2026 - 2046
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-braised beef, roasted wild game such as venison, and rich pasta dishes featuring shaved white truffles.
✨ Tekniske specifikationer
Sori San Lorenzo is one of the most legendary single-vineyard bottlings from the Langhe hills of Piedmont, first released by the visionary Angelo Gaja in 1967. The word 'Sori' translates in Piedmontese dialect to a south-facing hilltop where the snow melts first, indicating prime sun exposure, while 'San Lorenzo' refers to the patron saint of Alba's cathedral. Acquired by the Gaja family in 1964, this site is celebrated for producing the most powerful, structured, and muscular of Gaja's single-vineyard crus. Composed of 100% Nebbiolo grown in calcareous clay and limestone soils, the wine undergoes a meticulous aging process in both French barriques and traditional large oak casks. It is famous for its brooding complexity, showing deep notes of dark cherry, wild herbs, leather, and tar.
🍾 Om vinhuset / producenten
Gaja blev grundlagt i Barbaresco i 1859 af Giovanni Gaja og regnes i dag blandt de mest indflydelsesrige dynastier i moderne italiensk vinhistorie. Vingårdens verdensberømmelse skyldes i høj grad fjerde generations ikoniske frontfigur, Angelo Gaja, som revolutionerede Piemonte ved at indføre temperaturstyret gæring, modning på franske barriques, grøn høst samt enkeltmarksaftapninger. Markarbejdet på Langhes klassiske kalkholdige mergeljord tager udgangspunkt i biodiversitet, sund jordbundsvitalitet og økologiske principper tilpasset klimaforandringerne, frem for rigide certificeringsordninger. Huset hyldes verden over for sine skoledannende Nebbiolo-vine – ikke mindst flagskibet Barbaresco DOCG samt de legendariske enkeltmarkscruer Sorì San Lorenzo, Sorì Tildìn og Costa Russi foruden Barolo-cruen Sperss. Ud over disse uovertrufne fortolkninger af Nebbiolo har familien også fornyet Piemontes hvidvine og klassiske Bordeaux-blends med banebrydende cuvéer som Gaia & Rey Chardonnay, Rossj-Bass og Darmagi. I dag drives vingården i tæt parløb mellem Angelo og hans tre børn Gaia, Rossana og Giovanni.
🍇 Druer
100% Nebbiolo