Vecchia Riserva
⏳ Drikkevindue
2025 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-cooked beef braised in Nebbiolo, rich egg-yolk pasta with fresh white truffles, and mature, savory Italian cheeses such as Castelmagno.
✨ Tekniske specifikationer
Gaja's 'Vecchia Riserva' represents a legendary chapter in the history of Piedmontese winemaking, hailing from an era before the strict codification of DOC and DOCG laws. Crafted in the mid-20th century under the guidance of Giovanni Gaja, Angelo Gaja's father, this historic bottling was a selection of the finest Nebbiolo grapes from the estate's prized parcels in Barbaresco. Unlike the modern, single-vineyard expressions that would later define the estate, the Vecchia Riserva was a masterclass in traditional blending and patient cellar work. It was aged for extended periods in large, neutral Slavonian oak casks, allowing the fierce tannins of the Nebbiolo grape to soften into a complex tapestry of dried roses, tar, leather, and autumnal forest floor. This wine stands as a monument to the Gaja family's foundational role in elevating Barbaresco from a rustic local red to a world-class collectible.
🍾 Om vinhuset / producenten
Gaja blev grundlagt i Barbaresco i 1859 af Giovanni Gaja og regnes i dag blandt de mest indflydelsesrige dynastier i moderne italiensk vinhistorie. Vingårdens verdensberømmelse skyldes i høj grad fjerde generations ikoniske frontfigur, Angelo Gaja, som revolutionerede Piemonte ved at indføre temperaturstyret gæring, modning på franske barriques, grøn høst samt enkeltmarksaftapninger. Markarbejdet på Langhes klassiske kalkholdige mergeljord tager udgangspunkt i biodiversitet, sund jordbundsvitalitet og økologiske principper tilpasset klimaforandringerne, frem for rigide certificeringsordninger. Huset hyldes verden over for sine skoledannende Nebbiolo-vine – ikke mindst flagskibet Barbaresco DOCG samt de legendariske enkeltmarkscruer Sorì San Lorenzo, Sorì Tildìn og Costa Russi foruden Barolo-cruen Sperss. Ud over disse uovertrufne fortolkninger af Nebbiolo har familien også fornyet Piemontes hvidvine og klassiske Bordeaux-blends med banebrydende cuvéer som Gaia & Rey Chardonnay, Rossj-Bass og Darmagi. I dag drives vingården i tæt parløb mellem Angelo og hans tre børn Gaia, Rossana og Giovanni.
🍇 Druer
100% Nebbiolo