Estate Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
2023 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, roasted rack of lamb with rosemary, or aged hard cheeses such as sharp Cheddar.
✨ Tekniske specifikationer
The Gallo family's venture into Sonoma County marked a pivotal chapter in California's wine history, transitioning the legendary family name from massive-scale production to world-class estate winemaking. Sourced from the family's premier estate vineyards in Sonoma County, where warm daytime temperatures are cooled by maritime breezes and fog from the Pacific Ocean, this Cabernet Sauvignon represents a dedication to terroir-driven quality. The wine is traditionally crafted using classic fermentation techniques and aged in premium French oak barrels to develop structure, complexity, and refined tannins. It typically showcases a rich profile of dark blackberry, cassis, and subtle notes of tobacco and cedar, reflecting the deep roots of the Gallo family's Sonoma heritage.
🍾 Om vinhuset / producenten
Gallo Sonoma udspringer af det vinimperium, som Ernest og Julio Gallo grundlagde i 1933, og markerer familiens historiske satsning på førsteklasses kystnære vine – en milepæl, der for alvor blev cementeret i 1970'erne med købet af den legendariske Frei Brothers Ranch i Dry Creek Valley. Vingården har base i det nordlige Sonoma County tæt på Healdsburg, hvor vinstokkene nyder godt af mødet mellem den kølige stillehavståge og markante temperaturforskelle mellem dag og nat. Parcellerne ligger på hævede plateauer med veldrænet grusholdig lerjord, alluviale aflejringer og jernrig, vulkansk jordbund. Markarbejdet udføres efter strenge, uvildigt certificerede bæredygtighedsprincipper med stor vægt på præcis løvpleje og jordens mikroliv. I kælderen forenes topmoderne vinifikationsteknikker med klassisk fadlagring på udvalgte franske og amerikanske egetræsfade. Husets referencevine – herunder Frei Ranch Vineyard Cabernet Sauvignon, Frei Ranch Zinfandel og Estate Cabernet Sauvignon – indkapsler den klassiske struktur fra Dry Creek Valley med en intens frugtkerne af mørke brombær, vilde skovbær, varme bagekrydderier og finkornede tanniner med et fremragende lagringspotentiale.