Carnivor Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
2022 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, slow-roasted prime rib, or barbecued beef brisket.
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the legendary E. & J. Gallo Winery, Carnivor Cabernet Sauvignon is designed with a singular, bold vision: to create a wine that perfectly complements the rich flavors of red meat. Sourced primarily from select vineyards across California's warm Lodi region, where sandy soils and Mediterranean climates allow Cabernet Sauvignon grapes to achieve maximum ripeness, this wine is known for its intensely dark, near-opaque color. To achieve its signature velvety texture and deep complexity, winemakers blend in a portion of Petite Sirah, a grape celebrated for its robust structure and inky hue. The wine undergoes a warm fermentation to maximize color and tannin extraction, followed by aging on oak to infuse decadent notes of toasted oak, espresso, and dark chocolate into the plush blackberry and black cherry core.
🍾 Om vinhuset / producenten
E. & J. Gallo Winery blev grundlagt i Modesto i 1933 af brødrene Ernest og Julio Gallo umiddelbart efter forbudstidens ophør. Huset udviklede sig hurtigt fra en beskeden bulkvin-producent i Central Valley til at blive verdens største familieejede vin- og spiritusvirksomhed. Det vinøse fundament hviler på vidtstrakte besiddelser i hele Californien – lige fra de alluviale jorde i Central Valley til kølige kystnære terroirs i Sonoma County og Napa Valley. Vingården udmærker sig desuden ved sit '50/50 Give Back'-program for naturbevarelse og som pioner bag California Sustainable Winegrowing Alliance. Produktionen forener banebrydende ønologisk præcision, avancerede fadlagringsprogrammer og uovertruffen stabilitet med eksklusivt, boutique-fokuseret håndværk. Hverdagsikoner som Gallo Family Vineyards White Zinfandel og Carnivor Cabernet Sauvignon understreger husets kommercielle gennemslagskraft, mens den prestigefyldte Gallo Signature Series forløser terroirets fineste nuancer i Russian River Valley Chardonnay, Napa Valley Cabernet Sauvignon og Dry Creek Valley Zinfandel – alle præget af struktureret frugtrenhed og klassisk californisk modenhed.