Bons Batons Rouge
⏳ Drikkevindue
2023 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, creamy mushroom risotto, seared salmon
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from a highly prized lieu-dit situated right on the border of the prestigious Chambolle-Musigny appellation, Geantet-Pansiot's Bourgogne Rouge 'Bons Batons' is a regional wine that famously punches far above its weight class. The vineyard's location benefits from clay-limestone soils similar to its illustrious neighbor, imparting a signature silkiness and aromatic complexity. The domaine applies the same rigorous standards to this cuv e as they do to their Grand Crus, including meticulous hand-sorting and their trademark cold pre-fermentation maceration. This technique coaxes out deep color, vibrant red berry aromatics, and a supple, fruit-forward texture, making it a beloved secret among Burgundy insiders who seek Chambolle-like elegance at a regional price point.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Geantet-Pansiot blev grundlagt i 1954 af Edmond Geantet og Bernadette Pansiot og er en anerkendt, familiedrevet vingård med base i den berømte Côte de Nuits-landsby Gevrey-Chambertin i Bourgogne. Ejendommen voksede markant under ledelse af Edmonds søn Vincent, som trådte ind i foretagendet i 1982, og drives i dag i tæt samspil med Vincents søn Fabien, hvilket viderefører familiens stolte håndværkstradition. Vingården er berømt for sin kompromisløse markpleje og minutiøse sortering under høsten. Ved hjælp af en længere koldmaceration inden gæringen og en velafbalanceret fadlagring skabes vine med en enestående dybde, fløjlsblød tekstur og ren aromatisk præcision. Domaine Geantet-Pansiot nyder særlig stor anerkendelse for sine Pinot Noir-aftapninger fra gamle vinstokke fordelt over prestigefyldte terroirs – lige fra Bourgogne og Marsannay til Premier Cru og Grand Cru-marker som Charmes-Chambertin.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5-13.5%