Bourgogne Hautes Blanc
⏳ Drikkevindue
2022 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled seafood, roasted chicken, goat cheese
✨ Tekniske specifikationer
While Domaine Geantet-Pansiot is legendary for its muscular and deeply colored Gevrey-Chambertin reds, their Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Blanc showcases the estate's deft hand with white Burgundy. Sourced from the high-altitude plateau of the Hautes-Côtes de Nuits, where cooler breezes and limestone-rich soils prevail, this wine captures a vibrant, energetic side of Chardonnay. The higher elevation of these vineyards historically made ripening a challenge, but today it yields beautifully balanced wines with crisp acidity and a distinct mineral backbone. The Geantet family applies the same rigorous sorting and precise craftsmanship to this white as they do to their Grand Crus, resulting in a beautifully textured, pure expression of terroir that punches far above its regional classification.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Geantet-Pansiot blev grundlagt i 1954 af Edmond Geantet og Bernadette Pansiot og er en anerkendt, familiedrevet vingård med base i den berømte Côte de Nuits-landsby Gevrey-Chambertin i Bourgogne. Ejendommen voksede markant under ledelse af Edmonds søn Vincent, som trådte ind i foretagendet i 1982, og drives i dag i tæt samspil med Vincents søn Fabien, hvilket viderefører familiens stolte håndværkstradition. Vingården er berømt for sin kompromisløse markpleje og minutiøse sortering under høsten. Ved hjælp af en længere koldmaceration inden gæringen og en velafbalanceret fadlagring skabes vine med en enestående dybde, fløjlsblød tekstur og ren aromatisk præcision. Domaine Geantet-Pansiot nyder særlig stor anerkendelse for sine Pinot Noir-aftapninger fra gamle vinstokke fordelt over prestigefyldte terroirs – lige fra Bourgogne og Marsannay til Premier Cru og Grand Cru-marker som Charmes-Chambertin.
🍇 Grape Varieties
Chardonnay
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5-13%