Cuvee Edmond
⏳ Drikkevindue
2025 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, coq au vin, wild mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Crafted as a loving tribute to the estate's founder, Edmond Geantet, who established the domaine in 1954 alongside Bernadette Pansiot, the Gevrey-Chambertin 'Cuvée Edmond' represents the soulful depth of the Côte de Nuits. Sourced from meticulously farmed, exceptionally old Pinot Noir vines, this cuvée captures the essence of the village's legendary clay-limestone soils. Geantet-Pansiot's signature winemaking philosophy shines through here: a strict sorting process followed by a cold pre-fermentation maceration that coaxes out an incredibly deep color, intense dark fruit aromatics, and a velvety texture without sacrificing the classic, structured power and earthy complexity of Gevrey-Chambertin. It is a beautiful marriage of modern fruit purity and traditional Burgundian terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Geantet-Pansiot blev grundlagt i 1954 af Edmond Geantet og Bernadette Pansiot og er en anerkendt, familiedrevet vingård med base i den berømte Côte de Nuits-landsby Gevrey-Chambertin i Bourgogne. Ejendommen voksede markant under ledelse af Edmonds søn Vincent, som trådte ind i foretagendet i 1982, og drives i dag i tæt samspil med Vincents søn Fabien, hvilket viderefører familiens stolte håndværkstradition. Vingården er berømt for sin kompromisløse markpleje og minutiøse sortering under høsten. Ved hjælp af en længere koldmaceration inden gæringen og en velafbalanceret fadlagring skabes vine med en enestående dybde, fløjlsblød tekstur og ren aromatisk præcision. Domaine Geantet-Pansiot nyder særlig stor anerkendelse for sine Pinot Noir-aftapninger fra gamle vinstokke fordelt over prestigefyldte terroirs – lige fra Bourgogne og Marsannay til Premier Cru og Grand Cru-marker som Charmes-Chambertin.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13% - 13.5%