Rouge
⏳ Drikkevindue
2023 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, creamy mushroom risotto, grilled pork chops
✨ Tekniske specifikationer
Crafted with the same meticulous attention to detail as their prestigious village and Grand Cru bottlings, the Bourgogne Rouge from Domaine Geantet-Pansiot is a masterclass in regional Burgundy. The fruit is primarily sourced from select parcels on the plains below Gevrey-Chambertin and Chambolle-Musigny, notably including the coveted 'Bons Batons' lieu-dit. Under the stewardship of Vincent and Fabien Geantet, the estate employs its signature cold pre-fermentation maceration for nearly ten days. This technique, coupled with complete destemming and minimal intervention, coaxes out an exceptionally deep color, intense aromatic purity, and a velvety texture. The result is a wonderfully expressive Pinot Noir that beautifully marries the rich, fruit-forward modern style of the domaine with the classic, earthy undertones of the Côte de Nuits.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Geantet-Pansiot blev grundlagt i 1954 af Edmond Geantet og Bernadette Pansiot og er en anerkendt, familiedrevet vingård med base i den berømte Côte de Nuits-landsby Gevrey-Chambertin i Bourgogne. Ejendommen voksede markant under ledelse af Edmonds søn Vincent, som trådte ind i foretagendet i 1982, og drives i dag i tæt samspil med Vincents søn Fabien, hvilket viderefører familiens stolte håndværkstradition. Vingården er berømt for sin kompromisløse markpleje og minutiøse sortering under høsten. Ved hjælp af en længere koldmaceration inden gæringen og en velafbalanceret fadlagring skabes vine med en enestående dybde, fløjlsblød tekstur og ren aromatisk præcision. Domaine Geantet-Pansiot nyder særlig stor anerkendelse for sine Pinot Noir-aftapninger fra gamle vinstokke fordelt over prestigefyldte terroirs – lige fra Bourgogne og Marsannay til Premier Cru og Grand Cru-marker som Charmes-Chambertin.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir