Domaine de Javerniere
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3 to 10 years from the vintage release, allowing the structured tannins to soften and the complex terroir aromas to fully emerge.
🍽️ Mad & Vin-match
Coq au vin, pan-seared duck breast, and artisanal charcuterie boards featuring rustic terrines.
✨ Tekniske specifikationer
Domaine de Javerniere is a jewel in the portfolio of Georges Duboeuf, the legendary 'King of Beaujolais' who championed the region's Crus on the world stage. This wine hails from the famed Javernières climat, nestled at the foot of the iconic Côte du Py hill within the Morgon appellation. Here, the Gamay grape thrives in a unique terroir of decomposed schist, iron oxides, and manganese, locally referred to as 'roche pourrie' or rotted rock. This iron-rich soil imparts a profound structure, deep color, and distinct mineral complexity to the wine. Crafted using traditional vinification methods, this Morgon beautifully balances vibrant, fleshy dark cherry aromas with a savory, earthy depth. Over time, it undergoes the classic transformation known locally as 'morgonner,' where the wine sheds its youthful exuberance and develops the silky, forest-floor complexity reminiscent of aged Pinot Noir from the Côte d'Or.
🍾 Om vinhuset / producenten
Les Vins Georges Duboeuf blev grundlagt i 1964 af Georges Duboeuf – den visionære vinhandler, der med rette blev kåret som "Kongen af Beaujolais" – og vinhuset ændrede for altid Gamay-druens globale anseelse. Med hovedsæde i Romanèche-Thorins samarbejder det familieejede négociant-hus med hundredvis af vinbønder på tværs af det sydlige Bourgogne og Beaujolais. Sortimentet afspejler de mangeartede terroirs i regionens ti Cru-appellationer, hvor Gamay stortrives på skråninger med karakteristisk lyserød granit, manganholdig skifer og forvitret ler under et halvkontinentalt klima med middelhavsindflydelse. Dyrkningsfilosofien hos partnerdomænerne bygger på bæredygtige principper og lutte raisonnée, suppleret af et voksende antal økologisk certificerede parceller. Vinifikationen foregår via traditionel semi-carbonique og gæring med hele klaser i temperaturstyrede tanke, hvilket bevarer den livlige, rene røde frugt, de florale nuancer og en smidig tanninstruktur. Huset ledes i dag af Franck Duboeuf og sønnen Adrien, og maison'en står bag toneangivende enkeltmarksaftapninger og Cru-vine, ikke mindst Château de Saint-Amour, Domaine du Moulin-à-Vent, Domaine de la Vigne Romaine samt de prestigefyldte Fleurie-cuvéer.
🍇 Druer
100% Gamay