Domaine des Pontheux
⏳ Drikkevindue
2023 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Classic French charcuterie, roasted chicken with herbs, and soft cheeses such as Brie or Camembert.
✨ Tekniske specifikationer
Domaine des Pontheux is situated in Chiroubles, the highest and coolest of the ten Crus of Beaujolais. Managed under the legendary house of Georges Duboeuf, this estate showcases the delicate, ethereal side of the Gamay grape. The vineyard's steep slopes are rich in decomposed pink granite and quartz, known locally as 'gore', which forces the vines to dig deep for nutrients. This unique terroir, combined with the high altitude, yields a wine of remarkable freshness and elegance. Traditionally vinified using semi-carbonic maceration to emphasize its bright fruit character, this wine captures the essence of Chiroubles—often celebrated as the most floral and graceful of the Crus, carrying a historical reputation for producing wines of pure, joyful expression.
🍾 Om vinhuset / producenten
Les Vins Georges Duboeuf blev grundlagt i 1964 af Georges Duboeuf – den visionære vinhandler, der med rette blev kåret som "Kongen af Beaujolais" – og vinhuset ændrede for altid Gamay-druens globale anseelse. Med hovedsæde i Romanèche-Thorins samarbejder det familieejede négociant-hus med hundredvis af vinbønder på tværs af det sydlige Bourgogne og Beaujolais. Sortimentet afspejler de mangeartede terroirs i regionens ti Cru-appellationer, hvor Gamay stortrives på skråninger med karakteristisk lyserød granit, manganholdig skifer og forvitret ler under et halvkontinentalt klima med middelhavsindflydelse. Dyrkningsfilosofien hos partnerdomænerne bygger på bæredygtige principper og lutte raisonnée, suppleret af et voksende antal økologisk certificerede parceller. Vinifikationen foregår via traditionel semi-carbonique og gæring med hele klaser i temperaturstyrede tanke, hvilket bevarer den livlige, rene røde frugt, de florale nuancer og en smidig tanninstruktur. Huset ledes i dag af Franck Duboeuf og sønnen Adrien, og maison'en står bag toneangivende enkeltmarksaftapninger og Cru-vine, ikke mindst Château de Saint-Amour, Domaine du Moulin-à-Vent, Domaine de la Vigne Romaine samt de prestigefyldte Fleurie-cuvéer.
🍇 Druer
100% Gamay