Javernieres
⏳ Drikkevindue
2023 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Classic French coq au vin, roasted duck breast, or an artisanal charcuterie platter featuring rustic terrines and rillettes.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from one of the most revered climats of the Morgon Cru in Beaujolais, the Javernieres bottling by Georges Duboeuf showcases the serious, age-worthy side of the Gamay grape. Situated at the foot of the famous Cote du Py hill, the Javernieres vineyard is celebrated for its unique soil composed of deep clay and iron oxide, which imparts a distinct structure, power, and mineral depth to the wine. Georges Duboeuf, historically known as the King of Beaujolais, selected this site to demonstrate that Gamay can achieve Burgundian complexity. Traditionally vinified to highlight the terroir, this wine undergoes aging that softens its robust tannins while preserving its vibrant dark cherry, violet, and plum fruit. Over time, it undergoes the local phenomenon known as morgonner, where the wine develops earthy, forest floor, and tertiary notes closely resembling aged Pinot Noir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Les Vins Georges Duboeuf blev grundlagt i 1964 af Georges Duboeuf – den visionære vinhandler, der med rette blev kåret som "Kongen af Beaujolais" – og vinhuset ændrede for altid Gamay-druens globale anseelse. Med hovedsæde i Romanèche-Thorins samarbejder det familieejede négociant-hus med hundredvis af vinbønder på tværs af det sydlige Bourgogne og Beaujolais. Sortimentet afspejler de mangeartede terroirs i regionens ti Cru-appellationer, hvor Gamay stortrives på skråninger med karakteristisk lyserød granit, manganholdig skifer og forvitret ler under et halvkontinentalt klima med middelhavsindflydelse. Dyrkningsfilosofien hos partnerdomænerne bygger på bæredygtige principper og lutte raisonnée, suppleret af et voksende antal økologisk certificerede parceller. Vinifikationen foregår via traditionel semi-carbonique og gæring med hele klaser i temperaturstyrede tanke, hvilket bevarer den livlige, rene røde frugt, de florale nuancer og en smidig tanninstruktur. Huset ledes i dag af Franck Duboeuf og sønnen Adrien, og maison'en står bag toneangivende enkeltmarksaftapninger og Cru-vine, ikke mindst Château de Saint-Amour, Domaine du Moulin-à-Vent, Domaine de la Vigne Romaine samt de prestigefyldte Fleurie-cuvéer.
🍇 Druer
100% Gamay