Change Sauvignon
⏳ Drikkevindue
2022 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh goat cheese, grilled white fish with lemon, and crisp green salads with citrus vinaigrette.
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the visionary winemaker G rard Bertrand, a champion of biodynamics and sustainability in the South of France, the 'Change' range represents a dedicated commitment to protecting biodiversity and supporting winegrowers transitioning to organic farming. This 100% Sauvignon Blanc is sourced from select vineyards within the IGP Pays d'Oc, where the warm Mediterranean climate is tempered by cooling maritime breezes and altitude. This unique terroir allows the grapes to achieve optimal ripeness while preserving their essential, vibrant acidity. Vinified entirely in temperature-controlled stainless steel vats to protect its delicate aromatics, the wine showcases a pure expression of the grape, free from oak influence, reflecting the pristine natural heritage of the Languedoc landscape.
🍾 Om vinhuset / producenten
Vinhuset blev grundlagt i 1992 af den tidligere franske landsholdsspiller i rugby, Gérard Bertrand, som videreførte arven efter sin far Georges på Domaine de Villemajou. Siden har ejendommen etableret sig som en ubestridt pioner inden for kvalitetsvin i Languedoc. Med base på kystejendommen Château l'Hospitalet i det kalkstensrige La Clape-massiv råder Bertrand over mere end 900 hektar vinmarker fordelt på førsteklasses terroirs i Corbières, Minervois-La-Livinière, Terrasses du Larzac og Limoux. Huset er i dag verdens største producent af Demeter-certificerede biodynamiske vine, hvor arbejdet styres af regenerativt landbrug, månens cyklusser og en kompromisløs drift uden kemiske sprøjtemidler. I kælderen forenes præcis temperaturstyring, spontangæring med naturlig gær og skræddersyet modning på franske egetræsfade for at fremhæve den autentiske sydfranske typicitet. Porteføljen spænder fra ikoniske enkeltmarks-crus som Clos d'Ora, Clos du Temple og Cigalus til levende, terroir-drevne hvid- og rødvine samt fejrede middelhavscuvéer som Côte des Roses.