L'Indomptable de Cigalus Rouge
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3 to 10 years from the vintage release, when its robust tannins soften and its complex bouquet of fruit and spice fully integrates.
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-cooked beef stew, grilled ribeye steak with Mediterranean herbs, and aged hard cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Crafted from the pioneering biodynamic vineyards of Domaine de Cigalus, Gérard Bertrand’s flagship estate in the Languedoc, L'Indomptable de Cigalus Rouge is a testament to harmony between nature and viticulture. Gérard Bertrand, a former rugby champion turned visionary winemaker, has championed Demeter-certified biodynamics here, treating the vineyard as a living organism. This rich red blend typically marries international varieties like Cabernet Sauvignon, Merlot, and Cabernet Franc with classic Mediterranean grapes such as Syrah, Grenache, and Carignan. The grapes are grown on hot, sunny soils of clay and limestone, which are cooled by maritime breezes. The wine is aged in French oak barrels for approximately 12 months, resulting in a velvety, complex profile that balances ripe black fruit, sweet spices, and toasted oak with the wild, untamed spirit of the southern French garrigue.
🍾 Om vinhuset / producenten
Vinhuset blev grundlagt i 1992 af den tidligere franske landsholdsspiller i rugby, Gérard Bertrand, som videreførte arven efter sin far Georges på Domaine de Villemajou. Siden har ejendommen etableret sig som en ubestridt pioner inden for kvalitetsvin i Languedoc. Med base på kystejendommen Château l'Hospitalet i det kalkstensrige La Clape-massiv råder Bertrand over mere end 900 hektar vinmarker fordelt på førsteklasses terroirs i Corbières, Minervois-La-Livinière, Terrasses du Larzac og Limoux. Huset er i dag verdens største producent af Demeter-certificerede biodynamiske vine, hvor arbejdet styres af regenerativt landbrug, månens cyklusser og en kompromisløs drift uden kemiske sprøjtemidler. I kælderen forenes præcis temperaturstyring, spontangæring med naturlig gær og skræddersyet modning på franske egetræsfade for at fremhæve den autentiske sydfranske typicitet. Porteføljen spænder fra ikoniske enkeltmarks-crus som Clos d'Ora, Clos du Temple og Cigalus til levende, terroir-drevne hvid- og rødvine samt fejrede middelhavscuvéer som Côte des Roses.