Pollinat Chardonnay
⏳ Drikkevindue
2022 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled seafood, fresh goat cheese, and roasted poultry.
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the visionary Gérard Bertrand, a champion of ecological harmony in the South of France, the Pollinat Chardonnay is named in honor of the vital pollinators that sustain the vineyard's rich ecosystem. Sourced from the IGP Cévennes, where the rugged foothills of the Massif Central meet the Mediterranean influence, this wine benefits from a cooler microclimate. The dramatic diurnal temperature shifts of the Cévennes allow the Chardonnay grapes to develop complex aromatic profiles while retaining a vibrant, refreshing acidity. Vinified primarily in temperature-controlled stainless steel tanks to preserve its pure fruit expression, this cuvée beautifully reflects its clay-limestone terroir through a signature blend of crisp green apple, white floral notes, and a clean, mineral-driven finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Vinhuset Gérard Bertrand blev grundlagt i 1992 af den tidligere professionelle rugbyspiller af samme navn. Med udgangspunkt i familiens rødder på Domaine de Villemajou har huset udviklet sig til et globalt pejlemærke for den sydfranske region Languedoc-Roussillon. Hovedsædet ligger på Château l'Hospitalet i kystappellationen La Clape, hvorfra Gérard Bertrand går forrest med biodynamisk vinavl på tværs af hundredvis af hektar førsteklasses vinmarker. Gennem et kompromisløst fokus på biodiversitet, bæredygtighed og terroirets renhed skaber huset en alsidig portefølje af både stille vine, mousserende vine og hedvine. Vingården nyder international anerkendelse for ambitiøse prestigecuvéer som Cigalus, Clos d'Ora og Château l'Hospitalet samt for sine elegante tørre rosévine, udtryksfulde enkeltdruevine og historiske Vins Doux Naturels.