Soujeole
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3 to 10 years from the vintage release, allowing the firm structure of the Cabernet Franc to soften and develop complex earthy nuances.
🍽️ Mad & Vin-match
Classic Languedoc cassoulet, grilled ribeye steak with herbs, or roasted rack of lamb.
✨ Tekniske specifikationer
Domaine de la Soujeole, nestled near the historic medieval city of Carcassonne and the UNESCO-listed Canal du Midi, represents a fascinating climatic crossroads within the Malepere AOC of western Languedoc. Here, the warm Mediterranean breezes meet the cooling, humid influences of the Atlantic Ocean. This unique microclimate dictates a distinctive grape blend dominated by Cabernet Franc, complemented by Merlot and Malbec. Gerard Bertrand crafts this cuvee to reflect this dual nature, utilizing traditional vinification and careful aging in French oak barrels. The result is a wine of exceptional structure and elegance, rich with notes of dark berries, subtle herbaceous undertones, and refined spices, embodying the rugged beauty and historical depth of the Cathar country.
🍾 Om vinhuset / producenten
Vinhuset blev grundlagt i 1992 af den tidligere franske landsholdsspiller i rugby, Gérard Bertrand, som videreførte arven efter sin far Georges på Domaine de Villemajou. Siden har ejendommen etableret sig som en ubestridt pioner inden for kvalitetsvin i Languedoc. Med base på kystejendommen Château l'Hospitalet i det kalkstensrige La Clape-massiv råder Bertrand over mere end 900 hektar vinmarker fordelt på førsteklasses terroirs i Corbières, Minervois-La-Livinière, Terrasses du Larzac og Limoux. Huset er i dag verdens største producent af Demeter-certificerede biodynamiske vine, hvor arbejdet styres af regenerativt landbrug, månens cyklusser og en kompromisløs drift uden kemiske sprøjtemidler. I kælderen forenes præcis temperaturstyring, spontangæring med naturlig gær og skræddersyet modning på franske egetræsfade for at fremhæve den autentiske sydfranske typicitet. Porteføljen spænder fra ikoniske enkeltmarks-crus som Clos d'Ora, Clos du Temple og Cigalus til levende, terroir-drevne hvid- og rødvine samt fejrede middelhavscuvéer som Côte des Roses.