Highland Single Malt Carn Mor Strictly Limited Sherry Butt 9YO (((Bottled 2021)))
⏳ Drikkevindue
Ready to enjoy upon release, as Scotch whisky does not age or improve further in the bottle. It will remain in peak condition for decades if stored upright and away from direct sunlight.
🍽️ Mad & Vin-match
Sticky toffee pudding, mature blue cheese, dark chocolate truffles
✨ Tekniske specifikationer
This exceptional Highland single malt was distilled at the historic Glen Garioch distillery, one of Scotland's oldest established sites dating back to 1797 in the fertile Garioch parish of Aberdeenshire. Selected and bottled by the renowned independent bottler Morrison Scotch Whisky Distillers for their acclaimed Càrn Mòr 'Strictly Limited' series, this expression was matured for nine years in Sherry butts before being bottled in 2021. The Sherry influence beautifully tempers Glen Garioch's signature robust, waxy, and honeyed spirit, introducing rich layers of dried dark fruits, warm baking spices, and a hint of toasted oak, all while maintaining its classic Highland character without chill-filtration.
🍾 Om vinhuset / producenten
Glen Garioch (udtales 'Glen Geery') blev grundlagt i 1797 af John og Alexander Manson og er et af Skotlands ældste kontinuerligt aktive destillerier samt det mest østligt beliggende i Highland-regionen. Destilleriet ligger i markedsbyen Oldmeldrum i den frugtbare Garioch-dal – historisk hyldet som 'Aberdeenshires kornkammer' – hvor det nyder godt af førsteklasses lokalt byg og mineralrigt kildevand fra Silent Spring ved Coutens Farm. Under Suntory Global Spirits' ejerskab (via Morrison Bowmore Distillers) har Glen Garioch gennemgået en skelsættende modernisering, som genindførte klassisk gulvmaltning og direkte fyrede wash stills af kobber. Denne traditionelle produktionsmetode, kombineret med en gæringstid på 50 timer, tilfører whiskyen dens karakteristiske fyldige, voksagtige og honningsøde profil med fine noter af plantagefrugt og varme kornnoter. Destilleriet er berømt for sine ufiltrerede (non-chill-filtered) aftapninger ved høj alkoholstyrke, hvor flagskibet Founder's Reserve, den 12-årige udgave og de eksklusive årgange ved fadstyrke markerer sig som absolutte højdepunkter.
🍇 Hovedingrediens
Malted Barley
🍷 ABV
47.5%