Single Malt Archive Collection Cask No 11560 49YO
⏳ Drikkevindue
As a highly aged, bottled single malt Scotch whisky, it is at its peak upon release and will remain in pristine condition indefinitely if stored upright, away from direct sunlight and temperature fluctuations.
🍽️ Mad & Vin-match
Rich dark chocolate, aged Stilton cheese, and warm, spiced fruit desserts like apple tarte tatin.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the heart of Speyside, Scotland, the Glenfiddich Archive Collection Cask No 11560 represents an extraordinary chapter in Scotch whisky history. Distilled in the valley of the Deer (Glenfiddich in Gaelic), this rare 49-year-old single malt was nurtured in a single exceptional cask, surviving nearly half a century of slow maturation in the distillery's traditional earthen-floored dunnage warehouses. Utilizing the pristine, mineral-soft waters of the Robbie Dhu spring and distilled in Glenfiddich's uniquely shaped copper pot stills, this expression showcases the profound influence of long-term wood interaction. Over its five-decade slumber, the spirit developed an incredibly complex profile of rich dried fruits, polished antique oak, dark chocolate, and subtle peat smoke, embodying the pinnacle of Speyside craftsmanship and the legacy of the Grant family.
🍾 Om vinhuset / producenten
Glenfiddich blev grundlagt i 1886 af William Grant og hans ni børn og er i dag et af Skotlands mest historisk betydningsfulde og vedvarende uafhængige, familieejede destillerier. Destilleriet ligger i Dufftown i hjertet af Speyside, hvor det henter sit rene, mineralbløde procesvand udelukkende fra Robbie Dhu-kilderne, der udspringer i det omkringliggende tørve- og kvartslandskab. Destillationen foregår i usædvanligt små kobberkedler med en ganske særlig form. Kedlerne er nøje genskabt med præcis samme kurver som de oprindelige beholdere fra slutningen af det 19. århundrede for at fremme dannelsen af aromatiske estere. Glenfiddich var en afgørende drivkraft, da det globale marked for single malt skotsk whisky blev revolutioneret i 1960'erne. Under ledelse af Malt Master Brian Kinsman udmærker destilleriet sig i dag ved eget bødkeri og et Solera vat-system. Det skaber en ikonisk husstil præget af friske pærer, delikate hvide blomster, diskrete fadnoter og kompleksiteten fra tørret frugt, som det smukt kommer til udtryk i aftapninger som 21 Year Old Gran Reserva Caribbean rum cask finish og Rare Collection.