Single Malt Experimental Series 03 Winter Storm 21YO
⏳ Drikkevindue
As a highly stable, 21-year-old single malt Scotch whisky, it does not mature further in the bottle. It is ready to be enjoyed immediately upon release and will maintain its exceptional quality indefinitely if stored properly. Once opened, it is best consumed within 1 to 2 years to preserve its delicate aromatic profile.
🍽️ Mad & Vin-match
Rich fruit tarts or apple tarte Tatin, aged blue cheeses such as Roquefort or Stilton, and lightly seared foie gras or rich duck liver pâté.
✨ Tekniske specifikationer
Glenfiddich's Experimental Series is renowned for pushing the boundaries of traditional Scotch whisky making, and the 'Winter Storm' is a remarkable marriage of Scottish heritage and Canadian extreme winemaking. Malt Master Brian Kinsman traveled to Canada, where he toured the freezing vineyards of Peller Estates in Niagara. He discovered that the intense, sweet, and highly acidic profile of Canadian Icewine casks provided the perfect foil for Glenfiddich's elegant Speyside spirit, but only when aged for a minimum of 21 years to ensure the oak structure could withstand the intense sweetness. The result is a sublime single malt that balances the classic Speyside notes of heather, honey, and oak with a vibrant, tropical sweetness, candied peel, and a crisp, wine-like finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Glenfiddich blev grundlagt i 1886 af William Grant og hans ni børn og er i dag et af Skotlands mest historisk betydningsfulde og vedvarende uafhængige, familieejede destillerier. Destilleriet ligger i Dufftown i hjertet af Speyside, hvor det henter sit rene, mineralbløde procesvand udelukkende fra Robbie Dhu-kilderne, der udspringer i det omkringliggende tørve- og kvartslandskab. Destillationen foregår i usædvanligt små kobberkedler med en ganske særlig form. Kedlerne er nøje genskabt med præcis samme kurver som de oprindelige beholdere fra slutningen af det 19. århundrede for at fremme dannelsen af aromatiske estere. Glenfiddich var en afgørende drivkraft, da det globale marked for single malt skotsk whisky blev revolutioneret i 1960'erne. Under ledelse af Malt Master Brian Kinsman udmærker destilleriet sig i dag ved eget bødkeri og et Solera vat-system. Det skaber en ikonisk husstil præget af friske pærer, delikate hvide blomster, diskrete fadnoter og kompleksiteten fra tørret frugt, som det smukt kommer til udtryk i aftapninger som 21 Year Old Gran Reserva Caribbean rum cask finish og Rare Collection.