Single Malt Fire & Cane
⏳ Drikkevindue
As a distilled single malt Scotch whisky, this spirit does not mature further in the bottle. It is released at its peak complexity and can be enjoyed immediately or cellared indefinitely under proper storage conditions.
🍽️ Mad & Vin-match
Smoked beef brisket, rich dark chocolate desserts, and mature blue cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Glenfiddich Fire & Cane is a bold, boundary-pushing release from the historic Dufftown distillery in Speyside, Scotland, founded by William Grant in 1886. As the fourth expression in Glenfiddich's Experimental Series, this single malt marries peated and unpeated whiskies aged in bourbon barrels before undergoing a unique finishing period in Latin American rum casks. The result is an exquisite clash of smoky peat (the 'Fire') and rich, sweet toffee (the 'Cane'). This expression pays homage to Glenfiddich's spirit of innovation, combining the traditional, soft Speyside water and local barley with exotic cask finishes to challenge conventional malt profiles.
🍾 Om vinhuset / producenten
Glenfiddich blev grundlagt i 1886 af William Grant og hans ni børn og er i dag et af Skotlands mest historisk betydningsfulde og vedvarende uafhængige, familieejede destillerier. Destilleriet ligger i Dufftown i hjertet af Speyside, hvor det henter sit rene, mineralbløde procesvand udelukkende fra Robbie Dhu-kilderne, der udspringer i det omkringliggende tørve- og kvartslandskab. Destillationen foregår i usædvanligt små kobberkedler med en ganske særlig form. Kedlerne er nøje genskabt med præcis samme kurver som de oprindelige beholdere fra slutningen af det 19. århundrede for at fremme dannelsen af aromatiske estere. Glenfiddich var en afgørende drivkraft, da det globale marked for single malt skotsk whisky blev revolutioneret i 1960'erne. Under ledelse af Malt Master Brian Kinsman udmærker destilleriet sig i dag ved eget bødkeri og et Solera vat-system. Det skaber en ikonisk husstil præget af friske pærer, delikate hvide blomster, diskrete fadnoter og kompleksiteten fra tørret frugt, som det smukt kommer til udtryk i aftapninger som 21 Year Old Gran Reserva Caribbean rum cask finish og Rare Collection.