Single Malt Solera 15YO
⏳ Drikkevindue
Unlike traditional wines, this distilled single malt Scotch whisky does not mature further in the bottle. It is released at its peak of complexity and can be enjoyed immediately or cellared indefinitely when stored upright in a cool, dark place.
🍽️ Mad & Vin-match
Rich dark chocolate desserts, artisanal blue cheeses such as Stilton, and slow-roasted duck breast.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the heart of Speyside, Scotland, the Glenfiddich 15 Year Old Single Malt is a masterclass in innovative maturation. Created in 1998 by Malt Master David Stewart, this expression is famously finished using a custom-built Oregon pine Solera Vat, inspired by the traditional sherry bodegas of Spain. The vat, which has never been emptied and remains at least half full since its inception, harmonizes whiskies aged in European oak sherry casks, traditional American bourbon casks, and brand-new oak casks. This unique process imparts a remarkably rich, warm, and complex character to the spirit, characterized by layers of dark honey, sherry wood, marzipan, and gentle baking spices, deeply rooted in the legendary distilling heritage of the Dufftown region.
🍾 Om vinhuset / producenten
Glenfiddich Distillery blev grundlagt i 1886 af William Grant og opført ved håndkraft med hjælp fra hans familie. Destilleriet ligger i hjertet af Dufftown i Skotlands berømte Speyside-region og er den dag i dag stadig uafhængigt ejet af William Grant & Sons. I 1963 skrev destilleriet historie ved at bane vejen for single malt whisky på det internationale marked, der hidtil havde været domineret af traditionelle blends. Glenfiddich fremstiller sin whisky på det krystalklare kildevand fra de nærliggende Robbie Dhu-kilder, destillerer på karakteristiske svanehalsformede kobberkedler og råder over eget bødkeri for at have fuld kontrol over modningen på førsteklasses amerikanske og europæiske egetræsfade. Destilleriet er verdenskendt for sin ikoniske trekantede flaske og skaber en anmelderrost portefølje af single malts, der er kendetegnet ved destilleriets signaturnoter af frugthave, sprøde grønne pærer, fine florale nuancer samt en bemærkelsesværdig dybde i de sjældne årgangsaftapninger.