Single Malt Solera 15YO
⏳ Drikkevindue
Unlike traditional wines, this distilled single malt Scotch whisky does not mature further in the bottle. It is released at its peak of complexity and can be enjoyed immediately or cellared indefinitely when stored upright in a cool, dark place.
🍽️ Mad & Vin-match
Rich dark chocolate desserts, artisanal blue cheeses such as Stilton, and slow-roasted duck breast.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the heart of Speyside, Scotland, the Glenfiddich 15 Year Old Single Malt is a masterclass in innovative maturation. Created in 1998 by Malt Master David Stewart, this expression is famously finished using a custom-built Oregon pine Solera Vat, inspired by the traditional sherry bodegas of Spain. The vat, which has never been emptied and remains at least half full since its inception, harmonizes whiskies aged in European oak sherry casks, traditional American bourbon casks, and brand-new oak casks. This unique process imparts a remarkably rich, warm, and complex character to the spirit, characterized by layers of dark honey, sherry wood, marzipan, and gentle baking spices, deeply rooted in the legendary distilling heritage of the Dufftown region.
🍾 Om vinhuset / producenten
Glenfiddich blev grundlagt i 1886 af William Grant og hans ni børn og er i dag et af Skotlands mest historisk betydningsfulde og vedvarende uafhængige, familieejede destillerier. Destilleriet ligger i Dufftown i hjertet af Speyside, hvor det henter sit rene, mineralbløde procesvand udelukkende fra Robbie Dhu-kilderne, der udspringer i det omkringliggende tørve- og kvartslandskab. Destillationen foregår i usædvanligt små kobberkedler med en ganske særlig form. Kedlerne er nøje genskabt med præcis samme kurver som de oprindelige beholdere fra slutningen af det 19. århundrede for at fremme dannelsen af aromatiske estere. Glenfiddich var en afgørende drivkraft, da det globale marked for single malt skotsk whisky blev revolutioneret i 1960'erne. Under ledelse af Malt Master Brian Kinsman udmærker destilleriet sig i dag ved eget bødkeri og et Solera vat-system. Det skaber en ikonisk husstil præget af friske pærer, delikate hvide blomster, diskrete fadnoter og kompleksiteten fra tørret frugt, som det smukt kommer til udtryk i aftapninger som 21 Year Old Gran Reserva Caribbean rum cask finish og Rare Collection.