Highland Single Malt Rare Cask Pommard Red Cask 2 22YO (((Bottled 2020)))
⏳ Drikkevindue
As a fully matured 22-year-old single malt Scotch whisky bottled in 2020, it is at its absolute peak. It does not age further in the bottle and can be savored now or cellared upright for decades.
🍽️ Mad & Vin-match
Rich venison loin with a berry reduction, artisanal dark chocolate truffles, and mature blue cheeses such as Stilton.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the legendary Glenmorangie Distillery in the Scottish Highlands, renowned for possessing the tallest copper stills in Scotland, this exceptional 22-year-old single malt represents the pinnacle of cask experimentation. Distilled in 1998 and bottled in 2020, this rare expression was finished in a hand-selected red wine cask from the prestigious Pommard appellation in Burgundy. The delicate, citrus-and-peach-forward spirit of Glenmorangie, shaped by the mineral-rich waters of the Tarlogie Springs, underwent a beautiful transformation in the French oak. The Pommard cask infuses the mature Highland whisky with rich notes of dark cherries, forest floor, and a structured, velvety tannin profile, bridging the worlds of Scottish distilling craftsmanship and French viticultural heritage.
🍾 Om vinhuset / producenten
William Matheson grundlagde Glenmorangie i 1843 ved de fredfyldte bredder af Dornoch Firth i Ross-shire, og destilleriet regnes i dag for et uomgængeligt pejlemærke inden for Highland single malt Scotch whisky. Huset udmærker sig ved Skotlands højeste svanehals-kedler af kobber på over fem meter. Den imponerende højde sikrer en forlænget kobberkontakt og massiv refluks, hvilket skaber et usædvanligt let, floralt og citrusdrevet destillat. Det mineralrige, hårde kildevand fra de historiske Tarlogie Springs er ligeledes med til at definere whiskyens særpræg. Under ledelse af Moët Hennessy og den visionære Dr. Bill Lumsden har Glenmorangie været pionerer inden for fadlagring og sekundær modning på sauternes-, portvins- og sherryfade. Foruden klassiske milepæle som The Original og The Nectar står destilleriet bag højt værdsatte, komplekse kreationer som Signet, Pride og den eksklusive årgangsserie Bond House No. 1 Collection, hvor Highland-elegance og nyskabende fadstyring forenes til fuldkommenhed.