Carignan
⏳ Drikkevindue
Bør nydes ung, typisk inden for 1–3 år fra frigivelsen
🍽️ Mad & Vin-match
Grillede lammekoteletter med rosmarin, Toulouse-pølse med braiserede linser, rustik ratatouille
✨ Tekniske specifikationer
Druerne høstes overvejende fra varme, middelhavsprægede vinmarker på tværs af Languedocs IGP-område. Denne vin sætter fuld fokus på Carignan, der historisk set har været Sydfrankrigs loyale arbejdshest. Vinifikationen foregår på temperaturstyrede ståltanke for at bevare den umiddelbare, rene frugt og tæmme druens markante tanninstruktur. Vinen modnes kun minimalt eller slet ikke på egetræ, hvilket fremhæver en frisk renhed og gør den tiltalende i sin ungdom.
🍾 Om vinhuset / producenten
Granfort er et kommercielt vinbrand under Les Grands Chais de France (GCF Group), som er Europas førende private vinproducent, grundlagt i 1979 af Joseph Helfrich. Koncernen har hovedsæde i Petersbach i departementet Bas-Rhin i Grand Est, og druerne til Granfort-serien hentes primært fra de solbeskinnede marker i Sydfrankrig med særligt fokus på terroirs i Languedoc-Roussillon og IGP Pays d'Oc. Områderne nyder godt af et varmt middelhavsklima med masser af solskinstimer, milde kystbriser og en jordbund præget af alluviale aflejringer samt ler og kalksten. Dette skaber modne, velstrukturerede druer, som danner grundlag for ukomplicerede og let tilgængelige vine. Vinifikationen er moderne med temperaturstyret gæring på rustfri ståltanke, hvilket fremhæver druernes rene sortspræg og en imødekommende frugtprofil. Et af seriens faste holdepunkter er Granfort Carignan (ofte tappet som Vieilles Vignes), der byder på rustikke noter af vilde brombær, knust sort peber og smidige tanniner – et prisvenligt og frugtdrevet udtryk for klassisk vinkultur fra Languedoc.
🍇 Druer
Carignan
🍷 ABV
12,5% - 13,5%