Niersteiner Hipping Riesling GG
⏳ Drikkevindue
2025 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared sea bass, roasted pork belly, spicy Thai green curry
✨ Tekniske specifikationer
The Niersteiner Hipping Riesling GG by Gunderloch is a masterclass in the expression of the legendary Roter Hang (Red Slope) in Rheinhessen. The Hipping vineyard is renowned for its steep, sun-drenched slopes composed of iron-rich, red clay-slate soil, which dates back over 250 million years. This unique terroir imparts a distinct smoky minerality, vibrant stone fruit notes, and a refined, exotic spicy character to the wine. Crafted from 100% Riesling, the grapes are hand-harvested and undergo spontaneous fermentation with native yeasts. Johannes Hasselbach employs gentle pressing and extended lees contact in traditional oak casks and stainless steel to build texture while preserving the wine's electric acidity. Historically, the wines of the Roter Hang were among the most expensive in the world, favored by European royalty, and this Grosses Gewächs (GG) continues that legacy of world-class quality.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Gunderloch blev grundlagt i 1890, da bankmanden Carl Gunderloch fra Mainz erhvervede en række førsteklasses parceller langs Rhinens stejle bredder. Vingården blev sidenhen medstifter af VDP og har hjemme i Nackenheim, hvor den råder over 29-31 hektar med hjertet solidt plantet på den legendariske Roter Hang. Denne dramatiske geologiske formation er præget af 280 millioner år gammel rødskifer, ler og sandsten fra Perm-tiden (Rotliegend), som tilfører vinstokkene en uforlignelig mineralsk dybde og fænologisk spændstighed, yderligere forstærket af den varme, der reflekteres fra floden. Da sjette generation, Johannes Hasselbach, overtog roret i 2016, indledte han et markant stilskifte med certificeret økologisk dyrkning, spontangæring samt et ufravigeligt fokus på energi, lavere alkohol og ren transparens. Husets portefølje spænder fra den præcise, halvtørre Jean Baptiste Riesling Kabinett og knastørre Grosse Gewächse fra Nackenheimer Rothenberg og Niersteiner Pettenthal til verdensberømte Auslesen og Trockenbeerenauslesen i absolut auktionsklasse.