Crest Cabernet Shiraz Merlot
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 1 to 4 years of vintage release while the fruit profile is fresh and vibrant.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled lamb chops, classic beef burgers, or rich pasta bolognese.
✨ Tekniske specifikationer
The Hardys Crest Cabernet Shiraz Merlot is a classic expression of the historic Australian art of multi-regional blending. Bearing the iconic crest of the Hardy family, this wine pays homage to Thomas Hardy's original vision of crafting consistent, high-quality wines by sourcing fruit from diverse vineyards across South Eastern Australia. This blend brings together the structural backbone of Cabernet Sauvignon, the rich, spicy plum notes of Shiraz, and the fleshy, softening influence of Merlot. Fermented in stainless steel and aged with a touch of oak, it is crafted to be an approachable, fruit-forward red that captures the sunny, generous climate of Australia's premier growing regions.
🍾 Om vinhuset / producenten
Hardys blev grundlagt i 1853 af Thomas Hardy, en immigrant fra Devon, som i dag hyldes som faderen til den sydaustralske vinindustri. Huset udgør en af de mest ikoniske hjørnesten i Australiens vinhistorie. Siden 1870'erne har Hardys haft sit åndelige hjemsted i de historiske Tintara-kældre i McLaren Vale, hvorfra huset forener druer fra egne vinmarker med tætte dyrkerpartnerskaber på tværs af South Eastern Australia. Terroiret i McLaren Vale nyder godt af et maritimt middelhavsklima, der tempereres af kølige vinde fra golfen, samt en kompleks mosaik af urgamle jordbunde med alt fra terra rossa og rødler til forvitret sandsten. Vinifikationen har altid været forankret i kunsten at blende på mesterlig vis med fokus på strukturel dybde og ren frugtkarakter. Sideløbende med de folkekære og lettilgængelige serier som Stamp og Crest udgør husets sande højdepunkt de lagringsværdige prestigevine: Thomas Hardy Cabernet Sauvignon samt Eileen Hardy Shiraz og Chardonnay, som begge sætter standarden for sydaustralsk finesserigdom og gemmepotentiale.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot
🍷 ABV
13.5% - 14%