Eileen Hardy Shiraz
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 8 to 25 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-roasted rosemary lamb shoulder, grilled prime ribeye steak, mature hard cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
The Eileen Hardy Shiraz is a legendary Australian icon, first released in 1970 to honor the beloved matriarch of the Hardy family, Eileen Hardy, who was awarded an OBE in 1977 for her outstanding contribution to the wine industry. This flagship cuvée is crafted from the absolute finest parcels of Shiraz, predominantly sourced from ancient, low-yielding vines in McLaren Vale, occasionally complemented by premium fruit from other historic South Australian regions. Winemakers employ traditional techniques, including open-top fermenters and basket pressing, followed by extensive maturation in premium French oak barrels. The resulting wine is celebrated for its profound depth, complex layers of dark plum, mulberry, graphite, and savory spice, backed by structural, velvety tannins that ensure remarkable longevity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Hardys blev grundlagt i 1853 af Thomas Hardy, en immigrant fra Devon, som i dag hyldes som faderen til den sydaustralske vinindustri. Huset udgør en af de mest ikoniske hjørnesten i Australiens vinhistorie. Siden 1870'erne har Hardys haft sit åndelige hjemsted i de historiske Tintara-kældre i McLaren Vale, hvorfra huset forener druer fra egne vinmarker med tætte dyrkerpartnerskaber på tværs af South Eastern Australia. Terroiret i McLaren Vale nyder godt af et maritimt middelhavsklima, der tempereres af kølige vinde fra golfen, samt en kompleks mosaik af urgamle jordbunde med alt fra terra rossa og rødler til forvitret sandsten. Vinifikationen har altid været forankret i kunsten at blende på mesterlig vis med fokus på strukturel dybde og ren frugtkarakter. Sideløbende med de folkekære og lettilgængelige serier som Stamp og Crest udgør husets sande højdepunkt de lagringsværdige prestigevine: Thomas Hardy Cabernet Sauvignon samt Eileen Hardy Shiraz og Chardonnay, som begge sætter standarden for sydaustralsk finesserigdom og gemmepotentiale.
🍇 Druer
Shiraz 100%
🍷 ABV
14.0-14.5%