Stamp of Australia Chardonnay Semillon
⏳ Drikkevindue
Bør ideelt set nydes inden for 1–2 år fra frigivelsen, mens den primære og friske frugtprofil viser sig fra sin bedste side.
🍽️ Mad & Vin-match
Stegt kylling med citron og krydderurter, cremet pasta primavera eller grillede fladfiskefileter.
✨ Tekniske specifikationer
Denne hvidvinsblend er skabt på druer fra de kunstvandede flodbassiner i Murray-Darling samt udvalgte parceller i South Australia. Vinen viderefører den stolte tradition for multi-regional sourcing, som Thomas Hardy grundlagde i midten af det 19. århundrede. Chardonnay tilfører vinen en afrundet fylde med saftig stenfrugt, mens Semillon bidrager med en frisk citrusprofil og et urtet pift. Vinficeringen foregår primært på temperaturstyrede ståltanke for at bevare de primære frugtaromaer, dog gennemgår udvalgte delpartier en nænsom kontakt med egestave eller -spåner, hvilket giver et subtilt strejf af vanilje uden at overdøve den rene, frugtdrevne karakter.
🍾 Om vinhuset / producenten
Hardys blev grundlagt i 1853 af Thomas Hardy, en immigrant fra Devon, som i dag hyldes som faderen til den sydaustralske vinindustri. Huset udgør en af de mest ikoniske hjørnesten i Australiens vinhistorie. Siden 1870'erne har Hardys haft sit åndelige hjemsted i de historiske Tintara-kældre i McLaren Vale, hvorfra huset forener druer fra egne vinmarker med tætte dyrkerpartnerskaber på tværs af South Eastern Australia. Terroiret i McLaren Vale nyder godt af et maritimt middelhavsklima, der tempereres af kølige vinde fra golfen, samt en kompleks mosaik af urgamle jordbunde med alt fra terra rossa og rødler til forvitret sandsten. Vinifikationen har altid været forankret i kunsten at blende på mesterlig vis med fokus på strukturel dybde og ren frugtkarakter. Sideløbende med de folkekære og lettilgængelige serier som Stamp og Crest udgør husets sande højdepunkt de lagringsværdige prestigevine: Thomas Hardy Cabernet Sauvignon samt Eileen Hardy Shiraz og Chardonnay, som begge sætter standarden for sydaustralsk finesserigdom og gemmepotentiale.
🍇 Druer
Chardonnay, Semillon
🍷 ABV
11 %