Julien Colombier Limited Edition VS
⏳ Drikkevindue
Ready to enjoy upon release. As a distilled spirit, Cognac does not mature further in the bottle and can be kept indefinitely when stored upright in a cool, dark place.
🍽️ Mad & Vin-match
Dark chocolate truffles, cured charcuterie boards, and classic French apple tarte tatin.
✨ Tekniske specifikationer
The Hennessy VS Julien Colombier Limited Edition brings together the centuries-old blending mastery of the Maison Hennessy with the vibrant, dreamlike artistic world of French artist Julien Colombier. Known for his lush, botanical-inspired chalk drawings, Colombier's artwork on this special bottle mirrors the lively and robust nature of the Hennessy Very Special blend. Crafted from a selection of the finest eaux-de-vie, primarily distilled from Ugni Blanc grapes grown across the Cognac region's diverse crus, this Cognac is double-distilled in traditional copper Charentais alembic stills and aged in young French oak casks. This aging process imparts its signature toasted oak notes, bold fruitiness, and a warm, expressive finish, celebrating both artistic modernism and historic craftsmanship.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Hennessy blev grundlagt i 1765 ved Charente-flodens bredder af den irske officer Richard Hennessy og har lige siden defineret den moderne cognacs prestige og identitet. Huset henter primært Ugni Blanc-druer fra regionens fremmeste crus – herunder Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies og Fins Bois. Her sikrer den kalkrige undergrund og det tempererede, maritime mikroklima grundvine med en markant, spændstig syre. Efter traditionel dobbeltdestillation på bærmen i klassiske Charentais-kobberkedler modner de unge eaux-de-vie på finkornede franske egetræsfade fra Tronçais og Limousin, fordelt mellem både fugtige og tørre lagringskældre. Den minutiøse blanding varetages i dag af Renaud Fillioux de Gironde og husets velrenommerede smagekomité som ottende generation i Fillioux-dynastiet. Lige fra referenceaftapninger som V.S.O.P Privilège og X.O til mesterlige prestigeblend som Hennessy Paradis og Richard Hennessy inkarnerer huset en enestående renhed, struktur og århundreders uovertrufne blendingekspertise.