Blanc de Blancs
⏳ Drikkevindue
2024 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
pan-seared scallops, roasted sea bass, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the prestigious Grand Cru terroir of Aÿ, Champagne Henri Giraud's Blanc de Blancs is a brilliant testament to the house's mastery of oak-aged Chardonnay. While Aÿ is historically celebrated for its powerful Pinot Noir, Giraud's dedicated Grand Cru Chardonnay parcels offer a thrilling counterpoint of chalky minerality and vibrant acidity. In keeping with the estate's centuries-old heritage, this cuvée is vinified in oak barrels sourced from the historic Argonne Forest. This meticulous wood aging imparts a rich, vinous texture, delicate spice, and toasted brioche notes, seamlessly integrating with the pristine citrus and stone fruit profile of the grape. It is a sophisticated, structured Champagne that beautifully marries the purity of Grand Cru Chardonnay with the ancestral craftsmanship of Argonne oak.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Henri Giraud har haft rødder i den historiske Grand Cru-landsby Aÿ siden 1625 og regnes i dag som et absolut pejlemærke for vinøs, håndværksdrevet champagne. Huset ledes af 12.-generations-ejeren Claude Giraud i tæt samarbejde med kældermesteren og svigersønnen Sébastien Le Golvet, og det er især berømt for at fremhæve Pinot Noir-druen, der trives optimalt på de dybe, sydvendte skråninger af belemnit-kridt. Henri Giraud er verdenskendt for at have genoplivet den historiske tradition med at gære og modne basisvinene udelukkende på nye og brugte egetræsfade fremstillet af lokalt træ fra Argonne-skoven samt på amforaer af sandsten og terracotta – rustfrie ståltanke er således fuldstændig valgt fra. Markarbejdet udføres efter kompromisløse, bæredygtige principper uden brug af pesticider, herbicider eller insekticider under en certificeret nul-restkoncentrations-protokol. Huset skaber rige, teksturerede og dybt vinøse champagner præget af markant kridtmineralitet, strukturel dybde og elegante mikrooxiderede nuancer. Blandt husets flagskibe findes den prestigefyldte fadlagrede årgangschampagne Argonne, den flerårgangsbaserede Fût de Chêne MV-serie baseret på en evighedsreserve samt PR Perpetual Reserve-aftapningerne.
🍇 Druer
Chardonnay
🍷 ABV
12}