Code Noir Rose
⏳ Drikkevindue
2023 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, seared salmon, red fruit tarts
✨ Tekniske specifikationer
Henri Giraud's Code Noir Rosé is a brilliant tribute to the historical relationship between the Pinot Noir grape and the legendary Grand Cru terroir of Aÿ. The name 'Code Noir' pays homage to the historical roots of black grape vinification in Champagne. Crafted entirely from Pinot Noir, this cuvée is vinified in oak casks sourced from the nearby Argonne Forest, a signature Giraud method that imparts a rich, vinous texture and delicate woody spices. The rosé character is achieved through the traditional blending of a small portion of still red wine from Aÿ's ancient, sun-drenched hillsides. This results in a deeply complex, gastronomic Champagne that beautifully bridges the gap between a structured red wine and a delicate sparkling rosé.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Henri Giraud er et af de mest markante og kompromisløst håndværksorienterede huse i Champagne, med rødder i Grand Cru-landsbyen Aÿ, der via Hémart-familien kan føres helt tilbage til 1625. I dag ledes huset af Claude Giraud, som repræsenterer tolvte generation af grundlæggerfamilien. Domænet er særligt berømt for at have genoplivet den historiske tradition med at vinificere og modne husets champagner på lokale egetræsfade fra den nærliggende Argonne-skov. Med fokus på økologisk dyrkning og minimal intervention skaber Giraud kraftfulde, Pinot Noir-dominerede cuvéer, der udmærker sig ved en intens vinøs kompleksitet, raffineret mineralitet og et fænomenalt lagringspotentiale. Ikoniske vine som prestigecuvéen Argonne, Fût de Chêne MV-serien og Hommage à François Hémart er det ultimative udtryk for husets kompromisløse håndværk og dybe respekt for terroiret.
🍇 Grape Varieties
100% Pinot Noir
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12%