Code Noir
⏳ Drikkevindue
2023 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
roasted poultry, cured Iberico ham, seared scallops
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the historic Grand Cru village of Aÿ, Henri Giraud's Code Noir is a dramatic celebration of Pinot Noir's noble heritage. The name itself is a clever play on words, referencing both the historical French 'Code Noir' and the genetic 'black code' of the Pinot Noir grape. This cuvée is crafted entirely from Pinot Noir grown in the chalk-rich soils of Aÿ, a terroir prized since the reign of King Henri IV. True to the house's signature style, the wine undergoes vinification in small oak casks sourced from the nearby Argonne Forest, blending traditional craftsmanship with a bold, vinous character. The result is a Champagne of immense texture, complexity, and golden hue, bridging the gap between fine white Burgundy and sparkling wine.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Henri Giraud er et af de mest markante og kompromisløst håndværksorienterede huse i Champagne, med rødder i Grand Cru-landsbyen Aÿ, der via Hémart-familien kan føres helt tilbage til 1625. I dag ledes huset af Claude Giraud, som repræsenterer tolvte generation af grundlæggerfamilien. Domænet er særligt berømt for at have genoplivet den historiske tradition med at vinificere og modne husets champagner på lokale egetræsfade fra den nærliggende Argonne-skov. Med fokus på økologisk dyrkning og minimal intervention skaber Giraud kraftfulde, Pinot Noir-dominerede cuvéer, der udmærker sig ved en intens vinøs kompleksitet, raffineret mineralitet og et fænomenalt lagringspotentiale. Ikoniske vine som prestigecuvéen Argonne, Fût de Chêne MV-serien og Hommage à François Hémart er det ultimative udtryk for husets kompromisløse håndværk og dybe respekt for terroiret.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir 100%
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12%