Cuvee Croix de Courcelles
⏳ Drikkevindue
2023 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
roasted chicken, grilled sea bass, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the historic Grand Cru village of Aÿ, the Cuvée Croix de Courcelles is a rare and exceptional Coteaux Champenois Blanc—a still white wine that pays homage to the region's pre-sparkling heritage when the still wines of Champagne graced the tables of royal courts. Sourced from the specific lieu-dit 'Croix de Courcelles,' this wine showcases Henri Giraud's signature craftsmanship. It is vinified and aged in oak casks sourced from the nearby Argonne Forest, a traditional method championed by the house to impart a rich, textured complexity. The terroir of Aÿ, famous for its chalky soils, lends a vibrant mineral backbone that beautifully balances the opulent, woody nuances developed during barrel aging.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Henri Giraud er et af de mest markante og kompromisløst håndværksorienterede huse i Champagne, med rødder i Grand Cru-landsbyen Aÿ, der via Hémart-familien kan føres helt tilbage til 1625. I dag ledes huset af Claude Giraud, som repræsenterer tolvte generation af grundlæggerfamilien. Domænet er særligt berømt for at have genoplivet den historiske tradition med at vinificere og modne husets champagner på lokale egetræsfade fra den nærliggende Argonne-skov. Med fokus på økologisk dyrkning og minimal intervention skaber Giraud kraftfulde, Pinot Noir-dominerede cuvéer, der udmærker sig ved en intens vinøs kompleksitet, raffineret mineralitet og et fænomenalt lagringspotentiale. Ikoniske vine som prestigecuvéen Argonne, Fût de Chêne MV-serien og Hommage à François Hémart er det ultimative udtryk for husets kompromisløse håndværk og dybe respekt for terroiret.
🍇 Grape Varieties
Chardonnay