Enneade Collection
⏳ Drikkevindue
2026 - 2042
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted turbot with chanterelles, slow-roasted veal chops, aged Comt cheese
✨ Tekniske specifikationer
The Enneade Collection by Champagne Henri Giraud is an extraordinary, highly limited vertical offering whose name derives from the Greek word for a group of nine. This ultimate collector's set brings together nine successive editions of the house's legendary F t de Ch ne MV (Multi-Vintage) cuv es. Sourced entirely from the historic Grand Cru terroir of A , these wines represent the pinnacle of Henri Giraud's revolutionary return to forest-specific oak vinification. Each bottle in the collection has been vinified and aged in oak casks crafted from the nearby Argonne Forest, highlighting the subtle variations of base years and the profound impact of terroir-specific wood. The collection serves as a liquid archive of the house's mastery over oxygen, oak, and the rich, vinous character of Grand Cru Pinot Noir and Chardonnay.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Henri Giraud har haft rødder i den historiske Grand Cru-landsby Aÿ siden 1625 og regnes i dag som et absolut pejlemærke for vinøs, håndværksdrevet champagne. Huset ledes af 12.-generations-ejeren Claude Giraud i tæt samarbejde med kældermesteren og svigersønnen Sébastien Le Golvet, og det er især berømt for at fremhæve Pinot Noir-druen, der trives optimalt på de dybe, sydvendte skråninger af belemnit-kridt. Henri Giraud er verdenskendt for at have genoplivet den historiske tradition med at gære og modne basisvinene udelukkende på nye og brugte egetræsfade fremstillet af lokalt træ fra Argonne-skoven samt på amforaer af sandsten og terracotta – rustfrie ståltanke er således fuldstændig valgt fra. Markarbejdet udføres efter kompromisløse, bæredygtige principper uden brug af pesticider, herbicider eller insekticider under en certificeret nul-restkoncentrations-protokol. Huset skaber rige, teksturerede og dybt vinøse champagner præget af markant kridtmineralitet, strukturel dybde og elegante mikrooxiderede nuancer. Blandt husets flagskibe findes den prestigefyldte fadlagrede årgangschampagne Argonne, den flerårgangsbaserede Fût de Chêne MV-serie baseret på en evighedsreserve samt PR Perpetual Reserve-aftapningerne.
🍇 Druer
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier