Esprit de Giraud
⏳ Drikkevindue
2024 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, roasted chicken, soft bloomy-rind cheeses
✨ Tekniske specifikationer
The Esprit de Giraud serves as the vibrant gateway to the singular, oak-influenced universe of Champagne Henri Giraud. Sourced primarily from the historic, chalk-laden slopes of the Grand Cru village of Aÿ, this cuvée captures the rich, vinous heritage of a house that has farmed these lands since the 17th century. Unlike mass-market Champagnes, the Esprit is crafted with a deep respect for artisanal traditions, utilizing a portion of reserve wines aged in oak casks sourced from the nearby Argonne Forest. This wood integration, a signature of Claude Giraud, imparts a delicate patination of spice and texture to the wine without overshadowing its bright, mineral core. The name 'Esprit' reflects the free-spirited, uncompromising philosophy of the estate, offering a beautifully balanced expression of Aÿ's legendary Pinot Noir dominance paired with the elegance of Chardonnay.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Henri Giraud har haft rødder i den historiske Grand Cru-landsby Aÿ siden 1625 og regnes i dag som et absolut pejlemærke for vinøs, håndværksdrevet champagne. Huset ledes af 12.-generations-ejeren Claude Giraud i tæt samarbejde med kældermesteren og svigersønnen Sébastien Le Golvet, og det er især berømt for at fremhæve Pinot Noir-druen, der trives optimalt på de dybe, sydvendte skråninger af belemnit-kridt. Henri Giraud er verdenskendt for at have genoplivet den historiske tradition med at gære og modne basisvinene udelukkende på nye og brugte egetræsfade fremstillet af lokalt træ fra Argonne-skoven samt på amforaer af sandsten og terracotta – rustfrie ståltanke er således fuldstændig valgt fra. Markarbejdet udføres efter kompromisløse, bæredygtige principper uden brug af pesticider, herbicider eller insekticider under en certificeret nul-restkoncentrations-protokol. Huset skaber rige, teksturerede og dybt vinøse champagner præget af markant kridtmineralitet, strukturel dybde og elegante mikrooxiderede nuancer. Blandt husets flagskibe findes den prestigefyldte fadlagrede årgangschampagne Argonne, den flerårgangsbaserede Fût de Chêne MV-serie baseret på en evighedsreserve samt PR Perpetual Reserve-aftapningerne.
🍇 Druer
Pinot Noir, Chardonnay
🍷 ABV
12%