Fut de Chene MV09 Brut
⏳ Drikkevindue
2024 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted pheasant, creamy mushroom risotto, roasted veal chop
✨ Tekniske specifikationer
The Henri Giraud Fût de Chêne MV09 Brut represents a masterful expression of the Grand Cru terroir of Aÿ, combining the richness of the 2009 harvest with the house's signature perpetual reserve system. This multi-vintage cuvée is famously vinified and aged in oak casks crafted from the nearby Argonne Forest, a traditional practice revived by Claude Giraud to restore the historical relationship between Champagne and its local wood. The result is a highly vinous, powerful Champagne with a deep golden hue, showing complex layers of candied citrus, warm spices, toasted nuts, and a profound mineral backbone. It stands as a tribute to the historic winemaking heritage of Aÿ, where royalty once sought out these prized still and sparkling wines.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Henri Giraud har haft rødder i den historiske Grand Cru-landsby Aÿ siden 1625 og regnes i dag som et absolut pejlemærke for vinøs, håndværksdrevet champagne. Huset ledes af 12.-generations-ejeren Claude Giraud i tæt samarbejde med kældermesteren og svigersønnen Sébastien Le Golvet, og det er især berømt for at fremhæve Pinot Noir-druen, der trives optimalt på de dybe, sydvendte skråninger af belemnit-kridt. Henri Giraud er verdenskendt for at have genoplivet den historiske tradition med at gære og modne basisvinene udelukkende på nye og brugte egetræsfade fremstillet af lokalt træ fra Argonne-skoven samt på amforaer af sandsten og terracotta – rustfrie ståltanke er således fuldstændig valgt fra. Markarbejdet udføres efter kompromisløse, bæredygtige principper uden brug af pesticider, herbicider eller insekticider under en certificeret nul-restkoncentrations-protokol. Huset skaber rige, teksturerede og dybt vinøse champagner præget af markant kridtmineralitet, strukturel dybde og elegante mikrooxiderede nuancer. Blandt husets flagskibe findes den prestigefyldte fadlagrede årgangschampagne Argonne, den flerårgangsbaserede Fût de Chêne MV-serie baseret på en evighedsreserve samt PR Perpetual Reserve-aftapningerne.
🍇 Druer
Pinot Noir 70%, Chardonnay 30%
🍷 ABV
12%