Fut de Chene MV10 Brut
⏳ Drikkevindue
2024 - 2036
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted pheasant, seared scallops with butter sauce, aged Comté cheese
✨ Tekniske specifikationer
The 'Fût de Chêne' MV (Multi-Vintage) series represents the pinnacle of Henri Giraud's revolutionary winemaking philosophy, blending the exceptional 2010 harvest with a perpetual reserve dating back to 1990. Sourced entirely from the historic Grand Cru terroir of Aÿ, this cuvée undergoes primary fermentation and aging in small oak casks sourced from the nearby Argonne Forest. This historic forest's tight-grained oak imparts a legendary vinous texture, structure, and subtle spice to the wine. Historically, Aÿ was the preferred wine of French kings, and Henri Giraud honors this royal heritage by crafting a Champagne of immense power, complexity, and creamy weight, eschewing modern stainless steel in favor of the traditional, oxygen-kissed wood vinification that defined the region centuries ago.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Henri Giraud har haft rødder i den historiske Grand Cru-landsby Aÿ siden 1625 og regnes i dag som et absolut pejlemærke for vinøs, håndværksdrevet champagne. Huset ledes af 12.-generations-ejeren Claude Giraud i tæt samarbejde med kældermesteren og svigersønnen Sébastien Le Golvet, og det er især berømt for at fremhæve Pinot Noir-druen, der trives optimalt på de dybe, sydvendte skråninger af belemnit-kridt. Henri Giraud er verdenskendt for at have genoplivet den historiske tradition med at gære og modne basisvinene udelukkende på nye og brugte egetræsfade fremstillet af lokalt træ fra Argonne-skoven samt på amforaer af sandsten og terracotta – rustfrie ståltanke er således fuldstændig valgt fra. Markarbejdet udføres efter kompromisløse, bæredygtige principper uden brug af pesticider, herbicider eller insekticider under en certificeret nul-restkoncentrations-protokol. Huset skaber rige, teksturerede og dybt vinøse champagner præget af markant kridtmineralitet, strukturel dybde og elegante mikrooxiderede nuancer. Blandt husets flagskibe findes den prestigefyldte fadlagrede årgangschampagne Argonne, den flerårgangsbaserede Fût de Chêne MV-serie baseret på en evighedsreserve samt PR Perpetual Reserve-aftapningerne.
🍇 Druer
Pinot Noir 70%, Chardonnay 30%
🍷 ABV
12%