Fut de Chene MV12 Brut
⏳ Drikkevindue
2024 - 2038
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted poultry, creamy mushroom risotto, aged Comté cheese
✨ Tekniske specifikationer
The Fût de Chêne MV (Multi-Vintage) series represents the pinnacle of Henri Giraud's revolutionary approach to Champagne, blending the exceptional 2012 harvest with a perpetual reserve system. Sourced entirely from the historic Grand Cru vineyards of Aÿ, this cuvée pays homage to traditional vinification by fermenting and aging in oak casks sourced from the nearby Forest of Argonne. This historic forest once provided the wood for Champagne's barrels centuries ago, a heritage Claude Giraud passionately revived. The chalky soils of Aÿ impart a profound mineral tension, while the meticulous oak integration lends a luxurious, vinous texture, characterized by notes of baked stone fruits, toasted brioche, and delicate spices.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Henri Giraud har haft rødder i den historiske Grand Cru-landsby Aÿ siden 1625 og regnes i dag som et absolut pejlemærke for vinøs, håndværksdrevet champagne. Huset ledes af 12.-generations-ejeren Claude Giraud i tæt samarbejde med kældermesteren og svigersønnen Sébastien Le Golvet, og det er især berømt for at fremhæve Pinot Noir-druen, der trives optimalt på de dybe, sydvendte skråninger af belemnit-kridt. Henri Giraud er verdenskendt for at have genoplivet den historiske tradition med at gære og modne basisvinene udelukkende på nye og brugte egetræsfade fremstillet af lokalt træ fra Argonne-skoven samt på amforaer af sandsten og terracotta – rustfrie ståltanke er således fuldstændig valgt fra. Markarbejdet udføres efter kompromisløse, bæredygtige principper uden brug af pesticider, herbicider eller insekticider under en certificeret nul-restkoncentrations-protokol. Huset skaber rige, teksturerede og dybt vinøse champagner præget af markant kridtmineralitet, strukturel dybde og elegante mikrooxiderede nuancer. Blandt husets flagskibe findes den prestigefyldte fadlagrede årgangschampagne Argonne, den flerårgangsbaserede Fût de Chêne MV-serie baseret på en evighedsreserve samt PR Perpetual Reserve-aftapningerne.
🍇 Druer
Pinot Noir 70%, Chardonnay 30%
🍷 ABV
12%