Fut de Chene MV13 Brut
⏳ Drikkevindue
2024 - 2038
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted pheasant, pan-seared turbot in a rich butter sauce, aged Comté cheese
✨ Tekniske specifikationer
The Fût de Chêne MV (Multi-Vintage) series by Henri Giraud represents the pinnacle of the house's revolutionary approach to Champagne making, blending the precision of a single base year with the depth of a perpetual reserve. The MV13 is anchored in the exceptional 2013 harvest from the historic Grand Cru terroir of Aÿ. True to the house's signature philosophy, this cuvée is vinified and aged in oak casks sourced exclusively from the nearby Argonne Forest, a practice revived by Claude Giraud to restore the historical relationship between local wood and local wine. This wood-infusion imparts a legendary vinous texture, structure, and complex oxidative notes of toasted brioche, baked stone fruits, and honeyed spices. The historic village of Aÿ, celebrated since the reign of King Henri IV (who famously styled himself the 'Sire d'Aÿ'), provides the chalky soils that give this Pinot Noir-dominant blend its intense mineral drive and powerful, aristocratic weight.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Henri Giraud har haft rødder i den historiske Grand Cru-landsby Aÿ siden 1625 og regnes i dag som et absolut pejlemærke for vinøs, håndværksdrevet champagne. Huset ledes af 12.-generations-ejeren Claude Giraud i tæt samarbejde med kældermesteren og svigersønnen Sébastien Le Golvet, og det er især berømt for at fremhæve Pinot Noir-druen, der trives optimalt på de dybe, sydvendte skråninger af belemnit-kridt. Henri Giraud er verdenskendt for at have genoplivet den historiske tradition med at gære og modne basisvinene udelukkende på nye og brugte egetræsfade fremstillet af lokalt træ fra Argonne-skoven samt på amforaer af sandsten og terracotta – rustfrie ståltanke er således fuldstændig valgt fra. Markarbejdet udføres efter kompromisløse, bæredygtige principper uden brug af pesticider, herbicider eller insekticider under en certificeret nul-restkoncentrations-protokol. Huset skaber rige, teksturerede og dybt vinøse champagner præget af markant kridtmineralitet, strukturel dybde og elegante mikrooxiderede nuancer. Blandt husets flagskibe findes den prestigefyldte fadlagrede årgangschampagne Argonne, den flerårgangsbaserede Fût de Chêne MV-serie baseret på en evighedsreserve samt PR Perpetual Reserve-aftapningerne.
🍇 Druer
Pinot Noir 70%, Chardonnay 30%
🍷 ABV
12%