Fut de Chene MV14 Brut
⏳ Drikkevindue
2024 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared turbot with rich butter sauce, roasted veal sweetbreads, aged Comté cheese
✨ Tekniske specifikationer
The Fût de Chêne MV14 represents Henri Giraud's revolutionary 'Multi-Vintage' philosophy, where the heart of the blend is anchored in the 2014 harvest from the historic Grand Cru terroir of Aÿ, seamlessly integrated with a perpetual reserve of older vintages dating back to 1990. This exceptional cuvée is vinified and aged in small oak casks sourced from the nearby Argonne Forest, a signature practice revived by Claude Giraud to pay homage to historical Champagne methods. The result is a vinous, highly textured Champagne of immense power and complexity, reflecting the chalky soils and sun-drenched slopes of Aÿ's legendary Pinot Noir and Chardonnay vineyards.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Henri Giraud har haft rødder i den historiske Grand Cru-landsby Aÿ siden 1625 og regnes i dag som et absolut pejlemærke for vinøs, håndværksdrevet champagne. Huset ledes af 12.-generations-ejeren Claude Giraud i tæt samarbejde med kældermesteren og svigersønnen Sébastien Le Golvet, og det er især berømt for at fremhæve Pinot Noir-druen, der trives optimalt på de dybe, sydvendte skråninger af belemnit-kridt. Henri Giraud er verdenskendt for at have genoplivet den historiske tradition med at gære og modne basisvinene udelukkende på nye og brugte egetræsfade fremstillet af lokalt træ fra Argonne-skoven samt på amforaer af sandsten og terracotta – rustfrie ståltanke er således fuldstændig valgt fra. Markarbejdet udføres efter kompromisløse, bæredygtige principper uden brug af pesticider, herbicider eller insekticider under en certificeret nul-restkoncentrations-protokol. Huset skaber rige, teksturerede og dybt vinøse champagner præget af markant kridtmineralitet, strukturel dybde og elegante mikrooxiderede nuancer. Blandt husets flagskibe findes den prestigefyldte fadlagrede årgangschampagne Argonne, den flerårgangsbaserede Fût de Chêne MV-serie baseret på en evighedsreserve samt PR Perpetual Reserve-aftapningerne.
🍇 Druer
Pinot Noir 70%, Chardonnay 30%
🍷 ABV
12%