Fut de Chene MV15 Brut
⏳ Drikkevindue
2024 - 2038
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted turbot with butter sauce, pan-seared veal sweetbreads, aged Comt# cheese
✨ Tekniske specifikationer
The F#t de Ch#ne MV (Multi-Vintage) series represents the pinnacle of Henri Giraud's revolutionary approach to Champagne making, blending the complexity of a perpetual reserve system with the precision of a single dominant harvest—in this case, the warm and expressive 2015 vintage (MV15). Sourced entirely from the historic Grand Cru terroir of A#, this cuv#e is defined by its relationship with the nearby Argonne Forest. Henri Giraud famously revived the ancient practice of fermenting and aging exclusively in local Argonne oak casks, even tracing individual trees to understand their tight-grained influence on the wine. This meticulous process imparts a majestic, vinous texture, characterized by baked stone fruits, toasted brioche, and a profound mineral salinity. The MV15 showcases the power of A# Pinot Noir married to the elegance of Chardonnay, resulting in a rich, multi-dimensional masterpiece that challenges the boundaries of traditional sparkling wine.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Henri Giraud har haft rødder i den historiske Grand Cru-landsby Aÿ siden 1625 og regnes i dag som et absolut pejlemærke for vinøs, håndværksdrevet champagne. Huset ledes af 12.-generations-ejeren Claude Giraud i tæt samarbejde med kældermesteren og svigersønnen Sébastien Le Golvet, og det er især berømt for at fremhæve Pinot Noir-druen, der trives optimalt på de dybe, sydvendte skråninger af belemnit-kridt. Henri Giraud er verdenskendt for at have genoplivet den historiske tradition med at gære og modne basisvinene udelukkende på nye og brugte egetræsfade fremstillet af lokalt træ fra Argonne-skoven samt på amforaer af sandsten og terracotta – rustfrie ståltanke er således fuldstændig valgt fra. Markarbejdet udføres efter kompromisløse, bæredygtige principper uden brug af pesticider, herbicider eller insekticider under en certificeret nul-restkoncentrations-protokol. Huset skaber rige, teksturerede og dybt vinøse champagner præget af markant kridtmineralitet, strukturel dybde og elegante mikrooxiderede nuancer. Blandt husets flagskibe findes den prestigefyldte fadlagrede årgangschampagne Argonne, den flerårgangsbaserede Fût de Chêne MV-serie baseret på en evighedsreserve samt PR Perpetual Reserve-aftapningerne.
🍇 Druer
Pinot Noir 70%, Chardonnay 30%
🍷 ABV
12%