Fut de Chene MV16 Brut
⏳ Drikkevindue
2024 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, creamy mushroom risotto, seared scallops
✨ Tekniske specifikationer
The Fût de Chêne MV (Multi-Vintage) series from Champagne Henri Giraud represents the pinnacle of the house's revolutionary approach to oak-aged Champagne. Based on the 2016 harvest (MV16) and enriched with a perpetual reserve dating back to 1990, this cuvée is crafted from Grand Cru vineyards in Aÿ. The wine undergoes primary fermentation and aging in oak casks sourced exclusively from the historic Argonne Forest, a practice revived by Claude Giraud to re-establish the historical link between Champagne and its local terroir. This meticulous process yields a vinous, deeply textured Champagne that marries the power of Aÿ Pinot Noir with the elegance of Chardonnay, showcasing notes of baked stone fruits, toasted brioche, and a profound mineral salinity driven by the region's landmark chalk soils.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Henri Giraud har haft rødder i den historiske Grand Cru-landsby Aÿ siden 1625 og regnes i dag som et absolut pejlemærke for vinøs, håndværksdrevet champagne. Huset ledes af 12.-generations-ejeren Claude Giraud i tæt samarbejde med kældermesteren og svigersønnen Sébastien Le Golvet, og det er især berømt for at fremhæve Pinot Noir-druen, der trives optimalt på de dybe, sydvendte skråninger af belemnit-kridt. Henri Giraud er verdenskendt for at have genoplivet den historiske tradition med at gære og modne basisvinene udelukkende på nye og brugte egetræsfade fremstillet af lokalt træ fra Argonne-skoven samt på amforaer af sandsten og terracotta – rustfrie ståltanke er således fuldstændig valgt fra. Markarbejdet udføres efter kompromisløse, bæredygtige principper uden brug af pesticider, herbicider eller insekticider under en certificeret nul-restkoncentrations-protokol. Huset skaber rige, teksturerede og dybt vinøse champagner præget af markant kridtmineralitet, strukturel dybde og elegante mikrooxiderede nuancer. Blandt husets flagskibe findes den prestigefyldte fadlagrede årgangschampagne Argonne, den flerårgangsbaserede Fût de Chêne MV-serie baseret på en evighedsreserve samt PR Perpetual Reserve-aftapningerne.
🍇 Druer
Pinot Noir 70%, Chardonnay 30%
🍷 ABV
12%