Fut de Chene MV18 Brut
⏳ Drikkevindue
2025 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, creamy mushroom risotto, seared scallops
✨ Tekniske specifikationer
The Fût de Chêne MV18 represents the pinnacle of Henri Giraud's revolutionary multi-vintage concept, centering on the 2018 harvest blended with the house's legendary perpetual reserve dating back to 1990. Sourced entirely from the historic Grand Cru vineyards of Aÿ, this cuvée undergoes primary fermentation and aging in oak casks crafted from the nearby Argonne Forest—a traditional practice revived by Claude Giraud to establish a profound sense of local terroir. The resulting wine is a masterclass in vinous Champagne, boasting a rich, creamy texture, deep mineral complexity, and a delicate oxidative patina that pays homage to the centuries-old winemaking heritage of the region.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Henri Giraud har haft rødder i den historiske Grand Cru-landsby Aÿ siden 1625 og regnes i dag som et absolut pejlemærke for vinøs, håndværksdrevet champagne. Huset ledes af 12.-generations-ejeren Claude Giraud i tæt samarbejde med kældermesteren og svigersønnen Sébastien Le Golvet, og det er især berømt for at fremhæve Pinot Noir-druen, der trives optimalt på de dybe, sydvendte skråninger af belemnit-kridt. Henri Giraud er verdenskendt for at have genoplivet den historiske tradition med at gære og modne basisvinene udelukkende på nye og brugte egetræsfade fremstillet af lokalt træ fra Argonne-skoven samt på amforaer af sandsten og terracotta – rustfrie ståltanke er således fuldstændig valgt fra. Markarbejdet udføres efter kompromisløse, bæredygtige principper uden brug af pesticider, herbicider eller insekticider under en certificeret nul-restkoncentrations-protokol. Huset skaber rige, teksturerede og dybt vinøse champagner præget af markant kridtmineralitet, strukturel dybde og elegante mikrooxiderede nuancer. Blandt husets flagskibe findes den prestigefyldte fadlagrede årgangschampagne Argonne, den flerårgangsbaserede Fût de Chêne MV-serie baseret på en evighedsreserve samt PR Perpetual Reserve-aftapningerne.
🍇 Druer
Pinot Noir 80%, Chardonnay 20%
🍷 ABV
12%