Fut de Chene MV19 Brut
⏳ Drikkevindue
2025 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
roasted pheasant, creamy mushroom risotto, seared veal chops
✨ Tekniske specifikationer
The Fût de Chêne MV19 represents the pinnacle of Henri Giraud's revolutionary approach to multi-vintage Champagne, blending the exceptional 2019 harvest with a perpetual reserve dating back to 1990. Sourced from the historic Grand Cru terroir of Aÿ, this cuvée is vinified and aged in small oak barrels crafted from the nearby Argonne Forest, a traditional practice resurrected by Claude Giraud to restore the historical soul of Champagne. Historically, the wines of Aÿ were so prized that King Henri IV of France famously claimed the title of 'Lord of Aÿ and of Gonesse' to secure his favorite barrels. This wine's vinous, muscular character is shaped by the deep chalk soils of Aÿ, offering a profound depth of flavor, creamy texture, and a saline, mineral-driven finish that pays homage to centuries of local winemaking heritage.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Henri Giraud har haft rødder i den historiske Grand Cru-landsby Aÿ siden 1625 og regnes i dag som et absolut pejlemærke for vinøs, håndværksdrevet champagne. Huset ledes af 12.-generations-ejeren Claude Giraud i tæt samarbejde med kældermesteren og svigersønnen Sébastien Le Golvet, og det er især berømt for at fremhæve Pinot Noir-druen, der trives optimalt på de dybe, sydvendte skråninger af belemnit-kridt. Henri Giraud er verdenskendt for at have genoplivet den historiske tradition med at gære og modne basisvinene udelukkende på nye og brugte egetræsfade fremstillet af lokalt træ fra Argonne-skoven samt på amforaer af sandsten og terracotta – rustfrie ståltanke er således fuldstændig valgt fra. Markarbejdet udføres efter kompromisløse, bæredygtige principper uden brug af pesticider, herbicider eller insekticider under en certificeret nul-restkoncentrations-protokol. Huset skaber rige, teksturerede og dybt vinøse champagner præget af markant kridtmineralitet, strukturel dybde og elegante mikrooxiderede nuancer. Blandt husets flagskibe findes den prestigefyldte fadlagrede årgangschampagne Argonne, den flerårgangsbaserede Fût de Chêne MV-serie baseret på en evighedsreserve samt PR Perpetual Reserve-aftapningerne.
🍇 Druer
Pinot Noir 70%, Chardonnay 30%
🍷 ABV
12%