Hommage a Francois Hemart Brut
⏳ Drikkevindue
2024 - 2029
🍽️ Mad & Vin-match
Seared scallops, roasted poultry, aged Comté cheese
✨ Tekniske specifikationer
Paying tribute to François Hémart, the 17th-century forebear who anchored the family's winemaking roots in the legendary soils of Aÿ, this cuvée is a masterclass in the vinous, structured style of Champagne Henri Giraud. Sourced from the chalk-dominant Grand Cru vineyards of Aÿ, where history whispers of French kings who prized these wines above all others, the Hommage undergoes fermentation and aging in oak barrels. This traditional approach, utilizing wood sourced from the nearby Argonne Forest, coaxes out a remarkable depth, creamy texture, and subtle spice. It stands as a profound bridge between the historical legacy of the Hémart family and Claude Giraud's modern renaissance of oak-aged Champagne.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Henri Giraud er et af de mest markante og kompromisløst håndværksorienterede huse i Champagne, med rødder i Grand Cru-landsbyen Aÿ, der via Hémart-familien kan føres helt tilbage til 1625. I dag ledes huset af Claude Giraud, som repræsenterer tolvte generation af grundlæggerfamilien. Domænet er særligt berømt for at have genoplivet den historiske tradition med at vinificere og modne husets champagner på lokale egetræsfade fra den nærliggende Argonne-skov. Med fokus på økologisk dyrkning og minimal intervention skaber Giraud kraftfulde, Pinot Noir-dominerede cuvéer, der udmærker sig ved en intens vinøs kompleksitet, raffineret mineralitet og et fænomenalt lagringspotentiale. Ikoniske vine som prestigecuvéen Argonne, Fût de Chêne MV-serien og Hommage à François Hémart er det ultimative udtryk for husets kompromisløse håndværk og dybe respekt for terroiret.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir, Chardonnay
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12%