MV15 Brut
⏳ Drikkevindue
2023 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
roasted duck, seared scallops, aged Comté cheese
✨ Tekniske specifikationer
The 'MV' (Multi-Vintage) series from Champagne Henri Giraud represents the pinnacle of the house's revolutionary approach to Champagne making, with the MV15 anchoring its heart in the exceptional 2015 harvest. Sourced from the legendary Grand Cru terroir of Aÿ, where steep chalk slopes have yielded historic wines favored by French monarchs for centuries, this cuvée is defined by its vinification in oak casks sourced from the nearby Argonne Forest. This historic connection to local oak, revived by Claude Giraud, imparts a majestic texture, creaminess, and subtle spice to the wine. By blending the precision of the base year with a perpetual reserve system, Henri Giraud crafts a Champagne of immense vinous depth, complexity, and energy, celebrating the ancestral soul of Aÿ.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Henri Giraud har haft rødder i den historiske Grand Cru-landsby Aÿ siden 1625 og regnes i dag som et absolut pejlemærke for vinøs, håndværksdrevet champagne. Huset ledes af 12.-generations-ejeren Claude Giraud i tæt samarbejde med kældermesteren og svigersønnen Sébastien Le Golvet, og det er især berømt for at fremhæve Pinot Noir-druen, der trives optimalt på de dybe, sydvendte skråninger af belemnit-kridt. Henri Giraud er verdenskendt for at have genoplivet den historiske tradition med at gære og modne basisvinene udelukkende på nye og brugte egetræsfade fremstillet af lokalt træ fra Argonne-skoven samt på amforaer af sandsten og terracotta – rustfrie ståltanke er således fuldstændig valgt fra. Markarbejdet udføres efter kompromisløse, bæredygtige principper uden brug af pesticider, herbicider eller insekticider under en certificeret nul-restkoncentrations-protokol. Huset skaber rige, teksturerede og dybt vinøse champagner præget af markant kridtmineralitet, strukturel dybde og elegante mikrooxiderede nuancer. Blandt husets flagskibe findes den prestigefyldte fadlagrede årgangschampagne Argonne, den flerårgangsbaserede Fût de Chêne MV-serie baseret på en evighedsreserve samt PR Perpetual Reserve-aftapningerne.
🍇 Druer
Pinot Noir, Chardonnay
🍷 ABV
12%