PR 18-90
⏳ Drikkevindue
2023 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted turbot, acorn-fed Jamón Ibérico, aged Comté cheese
✨ Tekniske specifikationer
Champagne Henri Giraud's 'PR 18-90' is an extraordinary multi-vintage cuvée that represents a liquid bridge across generations. The name 'PR' stands for Perpétuelle Réserve, reflecting a unique blending philosophy. This cuvée is crafted by uniting two distinct perpetual reserve systems kept in the Giraud cellars: one initiated in 1990, and a historical one dating back to 1918. By blending these two living libraries of wine, Giraud achieves an unparalleled depth of flavor, complexity, and structural harmony. Sourced from the chalk-rich Grand Cru vineyards of Aÿ, the wine undergoes vinification in oak casks crafted from the nearby Argonne Forest, a signature of the house. This traditional wood contact imparts a rich, vinous texture and subtle spice, beautifully balancing the vibrant acidity and deep mineral core of the Aÿ terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Henri Giraud har haft rødder i den historiske Grand Cru-landsby Aÿ siden 1625 og regnes i dag som et absolut pejlemærke for vinøs, håndværksdrevet champagne. Huset ledes af 12.-generations-ejeren Claude Giraud i tæt samarbejde med kældermesteren og svigersønnen Sébastien Le Golvet, og det er især berømt for at fremhæve Pinot Noir-druen, der trives optimalt på de dybe, sydvendte skråninger af belemnit-kridt. Henri Giraud er verdenskendt for at have genoplivet den historiske tradition med at gære og modne basisvinene udelukkende på nye og brugte egetræsfade fremstillet af lokalt træ fra Argonne-skoven samt på amforaer af sandsten og terracotta – rustfrie ståltanke er således fuldstændig valgt fra. Markarbejdet udføres efter kompromisløse, bæredygtige principper uden brug af pesticider, herbicider eller insekticider under en certificeret nul-restkoncentrations-protokol. Huset skaber rige, teksturerede og dybt vinøse champagner præget af markant kridtmineralitet, strukturel dybde og elegante mikrooxiderede nuancer. Blandt husets flagskibe findes den prestigefyldte fadlagrede årgangschampagne Argonne, den flerårgangsbaserede Fût de Chêne MV-serie baseret på en evighedsreserve samt PR Perpetual Reserve-aftapningerne.
🍇 Druer
Pinot Noir 80%, Chardonnay 20%
🍷 ABV
12%